Domates soslu sulu, esnek kıyılmış köfte hem tavada hem de kazan, tencere veya başka bir ateşe dayanıklı formda (fırında kaynatın) hazırlanır. Et, kümes hayvanları ve kesimler dahil her şey olabilir.
En doğal tat için kıymaya un, ekmek veya rulo eklemeyin. Bir garnitür patates püresi, haşlanmış pirinç, karabuğday veya buğday ezmesi, spagetti veya makarna ile servis yapın.
Malzemeler:
Kıyılmış et - 500 gr
Sarımsak - 2 diş
Domates salçası - 70 gr
Su - 200 ml
Bitkisel yağ - 30 ml
Tuz, karabiber, defne yaprağı - tatmak
Yeşiller - servis için
Adım adım tarif:
Evde tavada domates soslu kıyma köfte yapmak için listelenen yiyecekleri kullanın.
Eti kendiniz kıyın veya kaliteli, mağazadan satın alınan kıyma kullanın. Eşit oranlarda iki tür seçmenizi tavsiye ederim: domuz eti ve sığır eti. Domuz eti sulu ve sığır eti verir - gerekli lif ve zengin aroma.
Toplam verimi artırmak istiyorsanız, bir yumurtayı çırpın, soğan, otlar ekleyin. Tarifimde sadece et ve minimum sarımsaklı baharat, bu tür ürünler ağız sulandıran kebaplara benziyor.
Kabuğundan soyulmuş bir veya iki diş sarımsağı bir preste itin, kıymayı bir tutam tuz ve öğütülmüş acı biberle baharatlayın. Baharatı eşit olarak dağıtarak iyice karıştırın.
Avuç içinden avuç içine bir parça et atarak hafifçe dövün. Böylelikle liflerin elastikiyetini arttırıyoruz, daha sonra pirzola, köfte ve diğer köfteleri şekillendirmek daha kolay oluyor.
Nemli veya hafif yağlı ellerle aynı boyut / ağırlıktaki yuvarlak iş parçalarını toplayın. Amaçlanan porsiyonların sayısına odaklanıyoruz. Daha küçük bir çaptan daha fazlasını yapabilirsiniz ve bunun tersi de geçerlidir.
Yağsız rafine yağ ile bir tavayı ısıtıyoruz, yarı mamul ürünleri sıcak bir yüzeye aktarıyoruz. 5 dakika kızarana kadar yüksek ateşte kızartın, ters çevirin.
Daha sonra ocakta, konsantre domates salçası ile suyu kaynatın - pürüzsüz olana kadar baharatlarla seyreltin.
Domates sosunu kızarmış köfte üzerine dökün. Koku için defne yaprağını atın. Sonraki 15 dakika boyunca kapağın altında kaynatın, ısıyı azaltın ve buharlayın.
Taze otlar ekleyerek sıcak kıyma topları domates sos ile servis yapın.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro