Ev yapımı unlu mamullerde, özellikle ekmek söz konusu olduğunda, sıcak ve duygulu bir şey pusuda. Evde taze pişmiş ekmeğin aroması duyulduğunda bu benim ve ailem için bir tatil. Sık pişirmek mümkün değil ama olduğunda bu sürece çok titiz davranıyorum. Bugün peynir altı suyu ile karıştırılmış ekmek için en sevdiğim tariflerden birini paylaşmak istiyorum. Sonuç küçük bir somun, ama ne kadar lezzetli... Tavsiye ederim!
Malzemeler:
Serum - 125 ml.
Tavuk yumurtası - 1 adet.
Tuz - 1/3 çay kaşığı
Şeker - 1 yemek kaşığı
Tereyağı - 15 gr.
Kuru maya - 1 çay kaşığı
Buğday unu, birinci sınıf - 300 g.
Adım adım tarif:
Ev yapımı peynir altı suyu ekmeği yapmak için malzemeleri tarif listesine göre hazırlayın. Birinci sınıf buğday ununu ince bir elekten birkaç kez eleyin. Peynir altı suyunu ılık olana kadar ısıtın ve tereyağını önceden eritin, böylece soğumaya vakti olsun. Tavuk yumurtası oda sıcaklığında olmalıdır.
Tüm malzemeler hazır olduğunda hamuru yoğurmaya başlayabiliriz.
Peynir altı suyu, maya ve şekeri uygun bir kaseye dökün. Karıştırın ve 15 dakika bekletin.
Bu süre zarfında, maya çözünmüş gibi görünmeli ve sıvının yüzeyinde köpüklü alanlar oluşturmalıdır (fotoğraftaki gibi).
Hazırlanan tereyağını hamurun içine dökün ve tavuk yumurtasıyla çırpın. İyice karıştırmak için.
Elenmiş unu porsiyonlar halinde dökün.
Un karışımını her yeni porsiyondan sonra mümkün olduğu kadar uzun süre karıştırarak çırpma teli ile karıştırın.
Sonra masaya aktarın ve ellerinizle yumuşak, elastik bir hamur yoğurun. Ondan bir çörek oluşturun ve bir havluyla örtülü 1 saat ılık bırakın.
Zamanla hamurun hacmi önemli ölçüde artacaktır.
Buruşturun ve oval bir boşluk oluşturun. Parşömen kaplı bir forma koyun ve 30 dakika daha bekletin, hamurun kurumaması için peçete veya havluyla örtmeyi unutmayın.
Hamur "dinlendiğinde", önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderin.
Ekmeği kızarana kadar 35-40 dakika pişirin. Bitmiş somunu dikkatlice sıcak kalıptan çıkarın ve tel ızgaranın üzerine yerleştirin, tamamen soğuyana kadar bu formda bırakın.
Yumuşak, kabarık ve lezzetli peynir altı suyu ekmeği servis edilebilir.
Bu ekmek tadı herhangi birine katacak ilk kurs. Ve bir dilim ekmeği balla ya da reçelevet, bir fincanla servis et Çay veya süt - gerçek bir tatlı alırsınız. Sevgiyle pişirin!
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro