Çoğu zaman, hızlı düşünen krepler yaparız. Gerçek mayalı krep yapmayı denedin mi?
Rusya'daki krepler büyük bir saygıyla tedavi edildi. Bu yemek kaprisli ve hostesin havasını hissediyor. Merak etme A.P. Chekhov bir hostesi krep pişiren bir büyücü ile ruhları çağıran veya hamurdan bir filozofun taşı çıkaran bir büyücüyle karşılaştırdı.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Süt - 1,2 litre.
Şeker - 3 yemek kaşığı
Tuz - 0,5 çay kaşığı
İrmik - 0,5 su bardağı
Yumurta - 4 adet
Maya - 10 gram
Un - 3 su bardağı
Ayçiçek yağı - 0,5 su bardağı
Hareket tarzı:
Gerekli yiyecekleri hazırlayın. Kuru, hızlı etkili maya kullanıyorum. Basılanları alırsanız, sayılarını üç kat artırın, yani. 30 grama kadar.
Unu bir elekten geçirin.
Bir kaseye üç bardak sütü dökün ve mayayı etkinleştirmek için uygun bir sıcaklığa (36-37 derece) ısıtın. Şeker ve mayayı dökün.
Sütte tamamen eriyene kadar çırpma teli ile karıştırın.
Maya aktive olana ve sütün üzerinde köpüklü bir kapak görünene kadar bekleyin.
İrmik ekleyin ve karıştırın.
Elenmiş un ve tuzu ekleyin. Yavaşça kalın bir hamur yoğurun.
1-1,5 saat kabarması için sıcak bir yerde bırakın.
Hacim ikiye katlandıktan sonra, yumurtaları birer birer çırpma teli ile karıştırarak ekleyin.
Son yumurta ile bitkisel yağ ekleyin ve karışımı iyice karıştırın.
Kalan sütü sıcak olana kadar ısıtın ve yavaş yavaş karıştırarak karışıma dökün. Bu aşamada hemen hamurun kıvamını ayarlayın. Daha kalın krep istiyorsanız, daha az süt ekleyin.
Bulaşıkları streç film veya kurulama bezi ile örtün ve bir saat daha kabarmasını bekleyin. Kütle 2,5-3 kat büyüyor, bu yüzden uygun bir kap almanızı veya birkaç taneye bölmenizi tavsiye ederim.
Kabaran hamur karıştırılmamalıdır. Tutarlılığı yoğun köpüğe benzer.
Tavayı orta ateşte ısıtın, bir kez katı yağ veya bitkisel yağ ile yağlayın ve sizin için uygun olan herhangi bir şekilde krep pişirin, hamurun altından bir kepçe ile hamuru alın.
Sütlü ve irmikli mayalı krepler çok lezzetli ve doyurucu.
Hizmet edeceğiniz şeyle - kendiniz karar verin!
Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!