Acemi bir aşçı bile, Yeni Yıl şenlik masası için fırında bir seçenek olarak bıldırcın pişirirse enfes ve ağız sulandıran bir yemekle konukları şaşırtabilir. Pembe kavrulmuş kuşlar, doğrudan fırından sıcak ve sıcak servis ettiğinizde hemen temel bir ikram haline gelecektir. Bıldırcın küçük boyutları nedeniyle porsiyonlu bir üründür, bu nedenle karkas sayısını misafir sayısına göre hesaplayın, çocuklar da bu sıcağı tatmak isteyecek!
Yemek hızlı bir şekilde hazırlanır - Hem içeride hem de dışarıda kanatlıların tamamen pişirilmesi için 30 dakika yeterlidir. Bu arada, patates veya diğer sebzelerden bir "yastık" yapabilir ve üzerine bulaşmış bıldırcınları koyabilirsiniz ve ısıl işlem sırasında içlerinden damlayan yağ sebzeleri besleyecek ve çok lezzetli hale gelecektir. kokulu.
Malzemeler:
Bıldırcın - 3 adet.
Mayonez - 2 yemek kaşığı
Tatmak için biber ve tuz
Biberiye ve kekik tadı
Nasıl pişirilir:
İhtiyacınız olan yemeği hazırlayın.
Satın alınan bıldırcınları suyla iyice durulayın, iç kısımlarını çıkarın: kalp, karaciğer vb. Cilt yüzeyindeki açık sarı filmi ellerinizle hafifçe ovalayın ve zarar vermemeye dikkat edin. İç kısımları uzağa saklamayın - kaplamadan sonra içeriye yerleştirilmeleri gerekir.
Her karkasın gövdesinin altına deride küçük bir kesi yapın ve gövdeyi diğer tarafa yerleştirin. Sonra diğerini bu bacağın içinden itin. Böylelikle kuşların bacakları mühürlenmiş olur. Bu yapılmazsa, kemikler pişirme sırasında yanacak ve yemek servis edildiğinde çirkin görünecektir.
Bıldırcını derin bir kaba koyun.
Tat vermek için tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Karkasları dıştan ve içten iyice ovalayın.
Yağ içerikli mayonez ile yayın ve bıldırcınları bir fırın kabına koyun. Biberiye ve kekiği taze veya kurutulmuş olarak ekleyin.
Bıldırcınlar diyet kuşları olduğu ve çok az yağları olduğu için mayonez kullanmak zorunludur. Mayonez sosu olmadan, pişmiş etin tadı kuruyacak ve üzerinde bu kadar kırmızı, altın bir kabuk olmayacak.
Çanağı folyo ile örtün ve önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun. 20 dakika pişirin, ardından folyoyu çıkarın ve gözlerinizi oyunun yüzeyinde tutarak yumuşayana kadar pişirin.
Ardından bıldırcınları fırından çıkarın, biraz soğumaya bırakın. Kalıptan meyve suyu ve yağ dökmeyin!
Suyu sos teknesine boşaltın. Kırmızı kuşları bir tabağa koyun ve sos teknesini ortasına yerleştirin. Biraz ile servis yapın garnitür: patates, makarna, pişmiş sebzeler. Fırında pişirilmiş bıldırcınları taze otlarla süslemeyi unutmayın.
Afiyet olsun ve Mutlu Yıllar!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro