Bugün genç neslin en sevdiği yemeklerden biri olan kıyma ve soslu pirinç kirpi hazırlıyoruz. Yemeğin adı, köftenin içinden bir kirpi iğnesine benzeyen komik bir şekilde yapışan tahıllardan almıştır. Doğru, yalnızca kıyma çiğ pirinç eklenirse dışarı çıkarlar, aksi takdirde sıradan köfte olurlar. Bu arada, daha büyük bir etki için, köfte ek olarak pirinç ezmesi ile ekmeklenebilir.
Kirpi önceden kızartmak daha iyidir, böylece pilav yaparken parçalanmazlar. Sos gelince, seçtiğiniz herhangi bir sos yeterli olacaktır. En basit seçenek sebzesiz domates ekşi kremasıdır. Doğru, soslu pilavdan sonra, kirpi dikenleri neredeyse görünmez.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zaman iştahınızı harekete geçiren kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
İnternet sitemizi ziyaret edin:https://Vilkin.Pro
Malzemeler:
Kıyılmış domuz eti ve sığır eti - 600 gr.
Yuvarlak pirinç - 100 gr.
Yumurta - 1 adet.
Kuru soğan - 1 adet.
Domates salçası - 1,5 yemek kaşığı
Ekşi krema - 100 gr.
Un - 2 yemek kaşığı
Bitkisel yağ - 50 ml.
Tuz, karabiber - tatmak
Yeşiller - 10 gr.
Su - 200 ml.
Şeker - 1 çay kaşığı
Nasıl pişirilir:
Yemek hazırla.
Soğan başını kabuğundan ayırın, durulayın, büyük dilimler halinde kesin ve bir blender kabına koyun. Mutfak makinesi tam güçte açıldığında, sebzeyi püre haline getirin.
Elde edilen karışımı kıyma ile bir kapta birleştirin.
Çiğ pirinci suyla iyice durulayın ve ardından sıvıyı tamamen çıkarın. Tahılın yarısını kıyma ile karıştırın, gerisini bir süre kenara koyun - ekmek için kullanışlıdır.
Daha sonra ana bileşime bir yumurta ekleyin, tadı için tuz ve karabiber serpin. Yumurta karışımının kıymayı iyice sarması için kuvvetlice karıştırın.
Bir tabakta istenilen un porsiyonunu ve çiğ pirincin kalan yarısını birleştirip karıştırın. Et kütlesinden küçük köfteleri yuvarlayın, her birini ekmek şeklinde yuvarlayın. Böylece, tüm kıymayı tüketin, pirinç ekmeği sayesinde kirpilere benzeyen birçok küçük kolobok elde edin.
Ocak gözünün üzerine bir tava yerleştirin, yeterli miktarda yağ dökün. Isındıktan sonra iş parçalarını yüzeye koyun. Orta ateşte açıkta kızartın.
Kirpi bir tarafı kızarır yanmaz onları diğer tarafa çevirin. Köfteleri tavada uzun süre tutmaya değmez, asıl şey üst tabakayı kızartmaktır. Soslu güveçte tamamen pişecekler.
Bu arada dolguyu hazırlayın. Bir kasede ekşi krema ve salçayı birleştirin, bir parça şeker, tuz ekleyin.
Gerekli miktarda su dökün. Çırpma teli ile sık sık karıştırarak, ekşi krema ve domatesi sıvı bazda mümkün olduğunca eriterek pürüzsüz bir sos elde edin. Sosun tadına bakın, eksik baharatları ekleyin.
Kızartılmış kolobokları bir tencereye veya geniş bir tavaya katlayın, pişen sosun üzerine dökün.
İçeriği olan kabı brülöre yerleştirin, bir kapakla kapatın. Sonraki 30 dakika et suyunda köfteleri kısık ateşte pişirin.
Kirpi servis etmeden önce otlar ile serpin.
Afiyet olsun!
Beğen ve abone ol kanalve sosyal ağlar: Temas halinde, Instagram, Facebook, Sınıf arkadaşları! Senin için zor değil - memnunuz :)
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!