Lahana ruloları, herhangi bir garnitürle iyi giden doyurucu bir aile yemeği için oldukça popüler bir yemektir. Bugün onları Pekin lahanasından pişiriyoruz. Beyaz lahananın aksine daha ince yapraklara sahiptir, bu da lahana rulolarının daha yumuşak çıkması anlamına gelir. Ayrıca, Çin lahanası belirgin bir lahana kokusundan yoksundur. Yapraklar suda önceden beyazlatılır veya mikrodalgada yumuşatılır. Bundan sonra dolgu herhangi bir sorun yaşamadan içlerine sarılır. Yağda sotelenmiş sebzeler ve haşlanmış pirinç ile tamamladığımız kıyma kullanıyoruz. Oluştuktan sonra, lahana ruloları, içlerinden ıslatılan ve onlara tatlı ve ekşi bir tat veren domates sosunda pişirilir.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Pekin lahanası - 1 kg.
Kıyılmış dana eti - 500 gr.
Pirinç - 100 gr.
Domates salçası - 100 gr.
Soğan - 2 adet.
Havuç - 2 adet.
Defne yaprağı - 1 adet.
Tuz, karabiber - tatmak
Yeşiller - servis için
Bitkisel yağ - 20 ml.
Su - 600 ml.
Nasıl pişirilir:
1) Pekin lahanası ruloları yapmak için listedeki tüm ürünleri hazırlayın. Eti bir kıyma makinesinden geçirin veya önceden bir karıştırıcıda öğütün.
2) Pirinci önce tuzlu suda kaynatın. Biraz çiğ olması gerekir, bu nedenle pakette belirtilen süreden 10 dakika daha az pişirin. Ardından soğuk suyla durulayın, bu yapışkanlıktan kurtulacaktır. Tamamen soğutun.
3) Pirinci kıyma ile karıştırın.
4) Sebzeleri soyun ve yıkayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı doğrayın. Kıyılmış sebzeleri yağ tavada yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Karışımı periyodik olarak karıştırın.
5) Kızarmış sebzelerin yarısını kıymaya aktarın, kalanını sos için tavada bırakın.
6) Kıymayı, pirinci ve sebzeleri iyice karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Lahana ruloları için doldurma hazır.
7) Tavada kalan havuç-soğan karışımına domates salçası ilave edilir. Biraz su dökün, karıştırın. 3 dakika kısık ateşte pişirin.
8) Lahana yapraklarını paralel olarak hazırlayın. Lahana başını durulayın, sapı kesin. Mümkün olduğunca sağlam tutmak için yaprakları dikkatlice ayırın. Bunları plastik bir torbaya ve mikrodalgaya yaklaşık 7 dakika sarın. Bu prosedür yaprakları yumuşatacaktır. Ayrıca kaynar suda 2 dakika beyazlatılabilir, ardından pişirme işlemini tamamlamak için soğuk suyla karıştırılabilir. Islak yaprakları bir peçete ile kurulayın.
9) Her bir yaprak için, sarmayı kolaylaştırmak için başın tabanındaki contanın bir kısmını kesin. Yaprağın dar kenarına yaklaşık 1 çorba kaşığı dolguyu koyun.
10) Lahana rulolarını her zamanki gibi yuvarlayın - rulolar.
11) Bir tencereye veya büyük bir tavaya sıkıca yerleştirin. Üzerini tamamen kaplaması gereken domates sosunu üstüne dökün. Defne yaprağını, tuzu atın.
12) Sonraki 40 dakika boyunca lahana rulolarını bir kapakla kapatılmış kısık ateşte pişirin.
13) Soğuduktan sonra tabağı otlar ile serpin.
Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!