Çok uzun zaman önce domates ketçaplı salatalık turşusu tarifini keşfettim. Kutuyu açtıktan sonra hemen içmek isteyebileceğiniz çok lezzetli bir turşuyla orta derecede ekşi ve tatlı oldukları ortaya çıkıyor. Kış için salatalık pişirmeyi denemediyseniz kesinlikle denemelisiniz çünkü basit, hızlı ve çok lezzetli.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Salatalık - yaklaşık 1,5 kg
Sarımsak - 2 diş
Maydanoz - 4 dal
Dereotu - 4 dal
Kişniş - 4 şube
Defne yaprağı - 2 adet.
Karabiber - 12 adet.
Kiraz yaprakları - 4 adet.
Frenk üzümü yaprağı - 4 adet.
Su - 1 l
Ketçap - 150 gr
Tuz (kaydırmalı) - 1 yemek kaşığı
Şeker - 3 yemek kaşığı
Sirke% 9-3 yemek kaşığı
Nasıl marine edilir:
Listeden yiyecekler hazırlayın. Benden iki kutu al - 900 g ve 550 g. Sıcak su altında bulaşık deterjanı ile yıkayıp kurulayın.
Salatalıkları sivilceleri gidermek için bir mutfak fırçasıyla iyice yıkayın, istenirse kuyrukları acı olmayacak şekilde kesin. Salatalıklar küçükse, hepsini bırakın.
Sonra taze otları, kirazları ve frenk üzümü yapraklarını yıkayıp kurulayın.
Temiz teneke kutuların altına birkaç dal maydanoz, dereotu ve isterseniz kişniş koyun. Her birine altı tane karabiber, defne yaprağı, diş sarımsak, frenk üzümü ve kiraz yaprağı ekleyin.
Kavanozları en üste, en boyuna salatalıkla doldurun.
Bir su ısıtıcısında suyu kaynatın. Kavanozları bir tepsi veya tabağa koyun. Salatalıkların üzerine taşması için kaynar su dökün. Bir kapakla örtün ve 15 dakika sterilize etmeye bırakın.
Bir süre sonra salatalıktaki suyu bir tencereye boşaltın, su ısıtıcısından biraz kaynar su ekleyin, ocağa koyun. Kaynayınca tuz ve şeker ekleyin. Tamamen çözün.
Sonra ketçabı ekleyin. En sevdiğiniz domates, kebap, acı biber vb.
Turşunun içindeki ketçabı seyreltin. Tekrar kaynadığı anda sirkeyi dökün.
Turşuyu, taşması için hemen kavanozlara dökün. Bir kapakla veya özel bir anahtarla sıkın. Bu turşuyu bilerek döküyoruz, çünkü salatalıklar kışa kadar bekletilirken onu emecek ve ardından kavanozlar yarı boş olacak.
Dikişleri ters çevirin. Eski battaniye gibi sıcak bir şeyle örtün ve tamamen soğumaya bırakın.
Tamamen soğutulmuş kıvrımları serin, karanlık bir yere aktarın ve kışa kadar saklayın. Ketçaplı bu tür salatalık turşusu çok ilginç ve sıradışı bir tada sahiptir, bu yüzden bu korumayı tavsiye ederim.
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!