Bu çorbalara "tembel köfte çorbası" da denir. Oldukça basit ve uygulaması kolaydır, fazla zaman ve para gerektirmezler. Ve sonuç her zaman başarılıdır!
Köfte çorbası yapmak için birçok seçenek var. Yanlarında basit bir tavuk veya sebze suyu veya bezelye çorbası ve hatta pancar çorbası olabilir. Bu arada, köfte ile pancar çorbası çok sıradışı ve aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli!
Bu tür çorbalar için size iki seçenek sunuyoruz. Aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey var
Köfte ve sebzeli çorba - yağsız
Malzemeler:
2 adet patates
havuç
soğan
dolmalık biber veya domates
3 yemek kaşığı. l. un
tuz
biber
Defne yaprağı
sebze yağı
yeşillik
Hazırlık:
1. Soğanı ve dolmalık biberi küçük küpler halinde kesin. Havuçları rendeleyin ve patatesleri soyup küpler halinde doğrayın.
2. Patatesleri bir tencereye koyun, üzerine kaynar su dökün, tuzlayın ve pişirin.
Önemli! Bu, çorbanın yağsız bir versiyonudur, ancak çorbayı et suyu ve et veya balıkla pişirebilirsiniz.
3. Soğan, havuç ve biberleri bitkisel yağda sebzeler yumuşayana kadar kızartın.
4. Köfte için yumurtayı bir kaseye kırın, 1 yemek kaşığı ekleyin. un, yumurtayı unla iyice karıştırın ve patateslerin kaynatıldığı küçük bir kepçe sıcak et suyuna dökün.
Yumurta-un karışımını et suyuyla çabucak karıştırın ve hamuru demleyin. Tuz, karabiber ve otlar ekleyin.
5. Patatesler pişince hamuru bir kaşıkla hamurun içine koyun ve hamuru kaynayan et suyuna batırın. Köfte hemen suda boğulacak. Piştikçe çorbanın yüzeyinde yüzecekler.
6. Bütün köfteler çıkar çıkmaz, kızartma ve otları ekleyin, çorbayı tekrar kaynatın ve tavayı ocaktan alın. Çorbayı kaselere dökün ve servis yapın.
Afiyet olsun!
Borş Çorbası "Köfte ile Poltava"
Malzemeler:
500-700 gr. kemikli veya kümes hayvanlı dana eti (ördek, çorba tavuk)
2 orta boy pancar
tuz
karabiber
2 yemek kaşığı. l. Tereyağı
4-5 st. l. salça
h. l. sirke
1 çay kaşığı Sahra
soğan
havuç
3-4 patates
500 gr. lahana
3 defne yaprağı
5-6 bezelye karabiber
4-5 diş sarımsak
0,5 su bardağı ekşi krema
2 yemek kaşığı. l. ince kıyılmış maydanoz
Köfte için:
1 su bardağı karabuğday veya buğday unu
0.5 çay kaşığı tuz
0.5 çay kaşığı soda
7 yemek kaşığı ekşi krema veya kefir veya sadece bir yumurta üzerinde, sodasız
Hazırlık:
1. Eti veya kümes hayvanını çalkalayın, soğuk su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin, köpüğü çıkarın. Et suyuna bütün havuç ve soğanı ekleyin.
Et pişirildiğinde et suyundan çıkarın ve parçalara bölün.
2. Havuçları rendeleyin ve biraz tereyağı sürün. Pancarları yıkayın, soyun, ince şeritler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin ve havuçları koyun.
3. Biraz et suyunu dökün ve yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin, su veya et suyu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sonunda salça, şeker ve sirkeyi ekleyip 5 dakika ısıtın.
4. Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin. Lahanayı şeritler halinde doğrayın.
5. Kaynayan suya patates ve lahana koyun. 10 dakika sonra sotelenmiş sebzeleri ve defne yapraklarını.
Köfte pişirmek:
Bir bardak un ve kefirden yumuşak fakat sert olmayan bir hamur diğer tüm malzemelerle yoğurun. Hamuru sosis haline getirin ve 1 cm'lik parçalar halinde kesin.
6. Pancar çorbasına geri dönelim. Sarımsakları soyun ve pancar çorbasına pişirme bitiminden 1 dakika önce ekleyin, tüm köfteleri oraya gönderin. Bütün köfte çıkar çıkmaz ocağı kapatın.
Servis yaparken her tabağa bir kaşık ekşi krema koyun ve otları ekleyin.
Köfte ile Poltava borsch lezzetli ve doyurucu - hazır!
Hepinize lezzetli!
Makaleyi beğendin mi? Beğendiğiniz ve kanala abone olduğunuz için minnettar olacağız.
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!