Sıradan nehir balıklarından lezzetli bir öğle veya akşam yemeği hazırlanabilir. Fırında pişirilen sazan, hem doyurucu bir yemeği sevenlere hem de diyet uygulayanlara hitap edecek. İlk durumda, ağız sulandıran balıklara pişmiş ürünler ve garnitür, ikincisinde taze sebze ve peynir ile servis yapın.
Dilerseniz sazan filetosunu limon suyu ve baharatlarla önceden marine edip balık için baharat yapabilirsiniz - bunlar nehir balıklarına özgü hoş olmayan çamur kokusunu giderir. Ancak pişirildikten sonra kırmızı karkas ekstraksiyondan sonra limon suyu ile sulandırılarak ve böyle bir narenciye kesimiyle servis edilerek nötralize edilebilir.
Her durumda, pişirme kabını yağlamayı ve balığın derisini üste koymayı unutmayın. Tersini yaparsanız, kabın dibine yapışacak ve artık hazırlanan yemeği çekici bir şekilde servis edemeyeceksiniz!
Malzemeler:
Sazan - 0,7 kg (fileto)
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
Tuz - 4 tutam
Öğütülmüş karabiber - 3 tutam
Limon suyu - 0,5 yemek kaşığı
Limon ve dereotu - servis için
Nasıl pişirilir:
Taze balığı soyun. Karnını açın ve safra kesesine zarar vermemeye dikkat ederek iç kısımlarını çıkarın. Karkası suyla iyice durulayın. Baş, kuyruk ve yüzgeçleri kesin - pişirmeye gerek yoktur, açık bırakmak daha iyidir sazan balığı çorbası.
Yıkanmış ve soyulmuş karkası iki eşit parçaya bölün. Geniş bir aileniz varsa ve bir pişirme kabı iki parçayı da içine koymanıza izin veriyorsa, üzerine tuz ve karabiber sürün. İsteğe bağlı olarak, bir parça gelecekteki yemekler için dondurulabilir ve diğeri pişirilebilir.
Bir pişirme kabına bitkisel yağ sürün. Balığın derisini yukarıya gelecek şekilde yerleştirin ve üzerine de yağ sürün, böylece pişirildikten sonra çıtır çıtır ve kızarır.
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Parçanın kalınlığına bağlı olarak sazanı yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Pişmiş balığı fırından çıkarın. Biraz soğumaya bırakın. Bir tabakta bir bıçakla hafifçe kaldırın, hafifçe kaldırın, böylece bir tabağa aktarılırken balık parçalara ayrılmaz.
Pişmiş sazanı servis tabağına alın, üzerine limon suyu gezdirin ve limon dilimleri ve taze otlarla süsleyin. Sıcak olarak servis edin. İştah açıcı bir yemeği aromatik ile tamamlayabilirsiniz. Sarımsaklı sos.
Yazar: Alena Prika
Ilginç makaleler:
Bu yiyecekler yanlış kullanılırsa toksik hale gelebilir.
40 yıl sonra görmeyi geliştirmek için EN İYİ 6 ürün
Sigara içenler ve alkol bağımlıları için 7 temel gıda
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!