Ben soğanı böyle pişirirdim. Ve bugün soğan yerine lahana almaya karar verdim. Ve beğendik! Çok lezzetli ve sıradışı. Arkadaşlar da "mükemmel" olarak derecelendirdi. Bu nedenle, bayram masasında atıştırmalık olarak da servis edebileceğinizi güvenle söylüyorum!
NASIL PİŞİRİLİR:
Lahanayı ince şeritler halinde kestim. Özel bir rende alabilirsiniz - daha hızlı ve daha güzel olacak. Ama bunu bıçakla yapardım.
Lahanayı bir kaseye koydum ve elimle biraz "sıktım", böylece lahana daha yumuşak hale geldi.
Başka bir kapta un, tuz ve baharatları karıştırıyorum. iyi karıştırırım.
Ve yavaş yavaş soğuk suya döküyorum. Topak kalmayacak şekilde karıştırıyorum. Sonra bu "hamuru" lahanaya gönderirim.
maydanoz ekliyorum.
Kızartmak için kalır. Parçalara ayırıp kızgın yağa batırıp yaklaşık 2-3 dakika kızartıyorum. Daha sonra fazla yağını almak için bir kağıt havlu üzerine yaydım. Bu aroma mutfakta lahana kızartılırken... Çok fazla yağ eklememek için küçük bir tavada kızartıyorum. Ve yavaş yavaş. Sonra çok çabuk kızarır.
Meze hazır! Çok aromatik ve lezzetli! Sıradan bir lahana gibi görünüyor, ama tadı olağandışı)) Ve görünüşte ne olduğu hemen belli değil. Ama lezzetli görünüyor, bu yüzden herkes deneyecek. Gerçekten keyif aldık!
Tabii ki, bunu genellikle pişirmeyiz, ancak bazen kendimize böyle "zarar vermemize izin veririz"))
• Lahana - 200 gr
• Un - 140 gr
• Soğuk su - 130-150 ml
• Maydanoz - 2-3 dal
• Kişniş - 1 çay kaşığı.
• Zerdeçal - 1 çay kaşığı.
• Kırmızı biber - 1 çay kaşığı.
• Kuru soğan - 1-2 çay kaşığı.
• Öğütülmüş beyaz biber - 1/3 çay kaşığı.
• Tuz - 1 çay kaşığı.
Aşağıdaki videoda da böyle bir lahanayı yağda kızartmadan fırında pişirmeye çalıştım. İlgileniyorsanız, elimdekilere bakın (ayrıca 4 tane daha ilginç lahana tarifi var):