Yağ içeriği% 35'ten fazla olan stok kremanız varsa, kek için çikolatalı krema hazırlamanız zor olmayacaktır. Minimum bileşen gereklidir: krema, kakao tozu ve yoğunlaştırılmış süt veya pudra şekeri. Tatlandırıcı olarak şeker veya bal eklenmez: Birincisi erimez ve kremanın içinde tahıllar kalır, ikincisi nedeniyle şeklini korumaz. Bu arada, krema mutlaka çiftlik veya şekerleme olmalı, aksi takdirde çalkalanmayacak, sıvı kalacaktır.
Kremin rengini kakao yardımıyla değiştirebilirsiniz: satışta hafif ve tam anlamıyla siyah kakao tozları var! Böyle bir içerik birdenbire bulunmazsa, üzülmeyin, çünkü bir bar normal süt veya bitter çikolata ile değiştirilebilir. Bir su banyosunda eritilmesi ve çırpılmış kremsi kütleye hafifçe soğutulmuş parçalar halinde eklenmesi gerekecektir. Çikolatalı tereyağı ve ayranla sonuçlanmaması için kremaya aşırı güç vermemeniz önemlidir!
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Yağ içeriği en az% 35 - 350 g olan krema
Yoğunlaştırılmış süt - 3 yemek kaşığı.
Kakao tozu - 2,5 yemek kaşığı
Nasıl pişirilir:
Yemek hazırla.
Kremi buzdolabından çıkararak oda sıcaklığında biraz ısıtın - soğuk çırpmayın. Kremayı bir mikser ile çırpmayı düşünüyorsanız, bir mutfak robotu kasesine veya derin bir kaba koyun.
Yoğunlaştırılmış sütü dökün veya pudra şekeri ekleyin (yaklaşık 100 g), kakao tozu ekleyin. Orta hızda atmaya başlayın. İşlemi yaklaşık 2 dakika durdurmayın.
Krema yağlıysa, çiftlik yapılıyorsa, o zaman bu sefer bile sizin için yeterli olabilir, asıl şey kakaoyu karıştırmaktır.
Kütle kalınlaşır ve krema halihazırda kabın duvarlarında şeklini korur, tekniği kapatın, aksi takdirde sonraki dakika pul pul dökülür ve tereyağı ve ayran taneleri alırsınız. Bitmiş krem tekdüze parlak bir yapıya sahip olmalı, hafif fakat yağlı olmalıdır. Ağır kremadan oluştuğu için tereyağı eklemenize gerek yok!
Çikolata kremasını başka bir kaba aktarın veya aynı kapta bırakıp buzdolabına koyun. Pastayı monte etmeden veya süslemeden önce yaklaşık 30-40 dakika soğumasını bekleyin. Kremin yapısı daha yoğun hale gelecektir. Pastayı bile düzleştirebilirler!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!