Diyetetik ve doğru beslenme alanındaki Amerikalı ve bir dizi Rus bilim adamı, diyetimizin hem doymamış hem de doymuş yağlar içermesi gerektiğini kanıtladı. Dahası, 50 ila 50 olmalıdır. Bununla birlikte, birçok kişi bu bilgileri hala bir uyarı ile ele alıyor ve aynı zamanda hangi ürünlerin bu yüksek kaliteli maddeleri içerdiğini, yani vücut için yararlı olduğunu bilmiyor.
Günümüzde birçok insan mümkün olduğunca az doymuş yağ tüketmeye çalışıyor. Bunun nedenleri ise şu şekildedir:
- Yüksek kolesterol korkusu ve bu durumda gelişeceğine inanılan kalp hastalığı. Bununla birlikte, son çalışmaların bulguları, bu korkunun birçok yönden haklı olmadığını göstermiştir.
- Düşük kaliteli doymuş yağ tüketmek. Sorun şu ki, bugün bir kişi tatlılarda, şekerlerde vb. Bulunan bu standart altı maddelerin çoğunu tüketiyor. Ve bu nedenle, birçok beslenme uzmanı ve doktor, diyetimizde zaten yeterince doymuş yağ bulunduğunu iddia ediyor.
Bununla birlikte, bu tamamen doğru değildir, çünkü bu formda standartların altındaki maddeleri tüketiyoruz. Dahası, bugün birçok üretici gerçek doymuş yağları daha ucuz bitkisel analoglarla, örneğin birçok üründe bulunabilen hurma yağı ile değiştirmektedir.
Ve bu, aşağıdaki iki sorunu ortaya çıkarır: Düşük kaliteli ürünler satın almak için fazladan para harcıyoruz ve bazen tamamen sahte ve yararlı doymuş asitler, örneğin fosfolipidler bakımından yetersiz kalıyoruz.
Bu nedenle, sözde doymuş yağları yediğimizde, el sanatlarının çoğu diyetimizde mevcuttur.
EN doymuş kaliteli hayvansal yağlar
Ve aslında, liste uzun olmaktan uzak - sadece iki öğe var.
Şişman
Hayvansal yağlar arasında en popüler seçenek (hem domuz eti hem de tavuk, balık vb.). Çoğu insan bilmiyor, ancak vücut için yararlı olan oleik ve linoleik asitlerin içeriği açısından domuz yağı, popüler zeytinyağını pratik olarak yakalıyor. Ancak kandaki kolesterol miktarını, kardiyovasküler hastalıklara yakalanma riskini azaltmaya yardımcı olan bu maddelerdir.
Tereyağı
Tereyağı, balık yağı kadar sağlıklıdır. Bu ürünü yüzyıllardır kullanan atalarımız bunu biliyordu.
Örneğin, Hindistan'da bu ürün ilahi kabul edilir, çok sayıda ilacın parçasıdır. Doğru, Kuzey bölgelerinde istisnasız herkes ılık tereyağı kullanıyor, Güney bölgelerinin sakinleri sebze ürünlerine geçtiler.
"Güneyliler" arasında ölüm ve kalp krizi ve diğer kalp hastalıklarından ölenlerin sayısı çok daha yüksek.
Mağazalarımızda en çok sahte ürünler buluyoruz, tereyağı değil. Doğal olarak bu, pahalı ürünler kisvesi altında ucuz maddeler satabilen üreticilerin yararına yapılır.
Doğal yağ seçimi için ipuçları
Aslında bugün, doğal ve yüksek kaliteli petrol satın almak göründüğü kadar kolay değil - her yerde sahte satıyorlar. Ancak bunu yapmanıza yardımcı olacak ipuçları var:
- GOST. Gerçek şu ki, 2008'den beri Rusya'da, birçok katkı maddesinin artık tereyağına eklenebildiği yeni bir GOST var. koruyucular, stabilizatörler (bu arada ikincisi, düşük yağ içeriğine sahip bir ürünü daha pahalı olanla - yüksek yağ içeriğiyle "dönüştürmeye" yardımcı olur). Yani GOST alırsanız, yağ içeriği en az% 82,5 olan yağ satın alın, minimum miktarda katkı maddesi içerir. [Caption id = "attachment_39398" align = "aligncenter" width = "600"]
- Raf ömrü. Doğal bir ürün için maksimum süre, üretim tarihinden itibaren 90 gündür. Paket 43 ay veya daha fazla diyorsa, o zaman bileşimde birçok katkı maddesi var veya margarin satın alıyorsunuz.
- Ücret. Bu tür ürünlerin 1 kg üretimi için bile doğal yağ ucuz olamaz en az 20 litre doğal inek sütü gereklidir, satın alma fiyatı başına 10 ruble'den başlar. 1 l.
- Yapısı. Dikkat edilmesi gereken en önemli şey. Krema, tam yağlı süt, tuz (veya şeker) dışında hiçbir şeyin olmaması gereken bileşime bakın.
Fazla ödeme yapmak daha iyidir, ancak ucuz ve tehlikeli margarinler ve sürülebilir ürünler almaktansa minimum katkı maddesi içeren kaliteli bir ürün satın alın.
Daha ilginç makaleler:
Bir daha McDonald's'a gitmemeniz için 10 neden
Beslenme uzmanı beyin için en önemli ürün seçildi
Akıllıca alışveriş yapmayı ve yiyecekleri atmamayı nasıl öğrenebilirim?
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)
Arkadaşınız ve yardımcınız Vilkin!