Ev şarabı erik elit alkollü içki aradım ama çok gibi aromatik buket ve sıradışı lezzeti orijinal edilemez. Yarı kuru veya yarı tatlı erik şarap yanında et yemekleri ile iyi gider ve tatlı seçenekleri güvenle tatlı beslenebilir.
Ben nasıl evde lavabodan şarap yapmak için anlatacağım.
Ne zaman meyve yeterli miktarda kolayca bu tarifi yeniden oluşturabilirsiniz.
Ev yapımı erik şarabı en zor aşama suyu elde etmektir.
maddeler jöle pestil yapma - sorun erik pektin bir çok içermesidir. Satış saf meyve suyunu asla görmeyeceksin yüzden Yani, nektar sadece satın alınabilir.
yüksek şeker içeriği - Ama lavabo Şaraplık için bir ağır avantajdır. Bu nedenle, şarap erik elmadan, örneğin, çok daha kolaydır pişirin.
Daha az şeker ihtiyacı vardır ve fermantasyon daha yoğun olacaktır.
Reçete Şarap evde erik
Malzemeler:
• Olgun erik meyve
• şeker
• su
suyu, fermentasyon ve yerleşmesi için • konteynerler
• gazlı bez
hazırlanması:
1. Hasat. ev yapımı şarap için herhangi erik karanlık çeşitleri uygun. Bunlar hemen hemen tüm meyveler olgunlaşmış ve kapalı düşmeye başlar bir anda toplanır. Hasat edilen erik 2-3 gün doğrudan güneş ışığına maruz kalması gerekir.
meyveler sadece kuru bir bezle silinebilir, temizlenmez. Güneş soğutucu yüzeyi kurutma sırasında şarap katkı mantar ve bakteri ile kaplıdır. Bu yok edilemez doğal maya olduğunu.
2. suyu elde edilmesi. Meyveler güçlü kiloluk kapasitesi ve muntazam bir karışım durumuna yerleştirilmelidir. Her drenaj patates püresi haline getirilmelidir. Bundan başka, karışım 1 oranında bir düz su ilave edildi: 1 arasındadır.
sular erik püresi olmayan 20'den daha düşük bir sıcaklıkta, açık havada birkaç gün bırakılır ° C tülbent birkaç kat kaplı sinekler üzerinde muhafaza içindeki sıvıyı önlemek için.
suyu hamur ayrılması için, kabarcıklar ve köpüğün yüzeyi üzerinde görülebilir başlar, sonra başladı fermantasyon. Şimdi karışım örgü veya gazlı bez, hamuru kurtulmak cezası süzülmeye gerekir. Elde edilen kuru erik suyu, fermantasyon boyunca muhafaza kaplarına dökülür.
3. Fermantasyon. Bu şeker ekleme zamanı geldi. Belirli miktar tür şarap istediğini bağlıdır. yarı tatlı ve tatlı şaraplar için, meyve suyu litresi başına şeker 200-250 gram eklemek için kuru veya yarı-kuru bir içecek hazırlamak için ihtiyaç 300-350 g / l gerektirir. Eklenen şeker iyice karıştırılır.
damar fazla hacminin 3/4 den suyu ile doldurulur. Fermantasyon köpük ve karbon dioksit tahsis edilir, bu bir alan gerektirir. Sonra, kapasite bir su kapanı kurar.
ev şarabı erik fermantasyon süreci 45 gün kadar sürer. Bu kap, 20-25 ° C'lik bir sıcaklıkta tutulmalıdır zaman Gaz oluşumunun su mühür gelen durdurması durumunda içeceğin Fermantasyon tam olarak kabul edilir. Şimdi genç erik şarap temiz bir hava geçirmez kaba sedimentten boşaltılmalıdır.
4. Olgunlaşma. Şarap erik, elma aksine uzun süre açıklık getirilecektir. Bu durumda, filtrasyona zayıf müsait parçacıkları, sadece bekleyin daha iyidir. Asgari olgunlaşma süresi - 2-3 aydır.
Bu sürenin geçmesinden sonra şarap hazır olduğunu, ama yine bulutlu. Daha eksiksiz açıklama için lütfen 2-3 yıl gereklidir. Ancak, tam şeffaflık elde etmek özellikle lavabo neredeyse imkansız kaynaklanmaktadır. Erik şarap tüketilebilir.
Tadını çıkarın!
Bir üzüm olarak okuyun Yap ev BRANDY
Birçok ilginç şeyler sadece gıda hakkında >>>BURADA
Huskies için teşekkür ederiz veüyelik!
Tüm iyi!