Bu tarife göre hazırlanan pirzolalar her zaman çok sulu, havadar ve tabii ki lezzetli oluyor :) Şimdi sadece bu şekilde pirzola pişiriyorum. Pirzolaları mükemmel kılan bu küçük özelliği bulduğuma çok sevindim.
Sulu pirzolaların nasıl yapılacağına dair kısa bir video tarifi (3 dakika) hazırladım:
Fotoğraflı sulu pirzola yapmak için adım adım tarif:
Herhangi bir eti alabilirsin. Tavuk, domuz eti, hindi, sığır eti yapacak. Her zaman herhangi bir etle çalışır. Bu sefer hindi göğsüm var.
Yaklaşık 1 santimetrelik parçalar halinde kesin.
Her iki taraftaki et parçalarını kısa bir süre yendim, çok ince çıkıyor:
Eti bir tarafa kuru sarımsak (taze yoktu), karabiber ve tuz serpin.
Tavsiye: en sevdiğiniz baharatları kullanabilirsiniz.
Sarıları proteinden ayırın. Yumurtalarım küçük, her biri 45 gram, 4 parça aldım. Tüm ürünler yazının sonunda yer alacaktır.
Sarıları çatalla kırıp şimdilik ayrılıyorum.
İşte şık pirzolaların sırrı - Proteinlere biraz tuz ekliyorum ve bir mikser ile birkaç dakika yüksek hızda kabarık beyaz bir kütleye çırpıyorum!
Bir parça et alıp önce sarısına, sonra un ve beyaza batırıyorum.
Gelecekteki pirzolaları yağla iyice ısıtılmış bir tavaya gönderiyorum ve her iki tarafta orta ateşte birkaç dakika pişiriyorum.
Yaklaşık 3 dakika yemek yapıyorum. Her şey ne tür etten pişirdiğinize bağlı.
Pirzolaların ne kadar kabarık olduğuna bakın, et sulu ve çok lezzetli!
Afiyet olsun!
📝 Ürünler:
- Et - 400 gr.
- Yumurta - 4 parça (Her biri 45 gram var)
- Buğday unu - 100 gr. (diğer unlarla değiştirilebilir)
- Baharatlar - isteğe bağlı. (Kuru sarımsak, karabiber ve tuzum var).
- Kızartma yağı.