Kanalımın tüm okuyucularına selamlar! Benim adım Christina ve sizi mutfak kanalımda gördüğüme çok sevindim.
Bugün her buzdolabında bulunan basit ürünlerden çay kurabiyeleri için basit ama çok lezzetli bir tarif paylaşmak istiyorum. Ekşi krema uzun süre oturmaz, biraz kalsa bile, o zaman çaya böyle bir tatlıyı çabucak hazırlarım. Bu kurabiye tarifini eski bir gazetede buldum. Yıllardır onu hazırlıyorum ve hiçbir zaman işe yaramayacak bir şey olmadı.
Ekşi kremalı kurabiyeler kabarık, yumuşak ve ufalanır. Nasıl seviyorum!
Ve şimdi bir saniye mizah. Öyle değil mi? 😅
Martı istedim... ve uzağa gidiyoruz: rulo, tereyağı, sosis, kurabiye... Tabii ki çay içtim!
Anekdot, anekdot.kz sitesinden alınmıştır.
Bu kurabiye tarifi genellikle konuklar geldiğinde yardımcı olur, ancak çay için hiçbir şey yoktur veya sadece "lezzetli" bir şeyler istediğinizde. Kurabiyeler çok hızlı hazırlanıyor, her şey için 25 dakika sürüyor, artık yok (pişirme ile birlikte).
Hamur evrenseldir, ben ona "doğru" diyorum, herhangi bir dolgu (kuruyemiş, kuru meyve, şekerlenmiş meyve, çikolata) ekleyebilir ve her zaman mükemmel, lezzetli, kabarık kurabiyeler elde edersiniz. Bu hamur beni asla hayal kırıklığına uğratmadı!
Yemek pişirmeye başlayalım!
Ekşi kremaya soda * ekleyin ve karıştırın.
* soda, kabartma tozu ile değiştirilebilir, ancak daha sonra doğrudan una eklenmelidir.
Herhangi bir yağ içeriğinden ekşi krema alabilirsin, bugün% 15'im var.
Yumuşatılmış tereyağı *, şeker, yumurtayı derin bir kaseye aktarın. Vanilin istenirse eklenebilir.
* Yağ buzdolabından geliyorsa birkaç saniye mikrodalgaya koyun veya su banyosunda yağı yumuşatabilirsiniz.
Yağ karışımına sodalı ekşi krema ekliyorum. Bir karıştırıcı ile karıştırın (bir çırpma teli kullanabilirsiniz). Uzun süre karıştırmanıza gerek yok!
Unu parçalar halinde eleyin ve hamuru yoğurun. Hamurun da uzun süre yoğrulması gerekmez. Ellere yapışmayı bırakıp bir "kolobok" içinde toplanır almaz, o zaman her şey hazırdır.
Hamuru 8 ila 10 mm kalınlığında bir tabaka halinde açıyorum.
Kurabiyeleri rastgele kesiyorum. Karelerde, üçgenlerde mümkündür. Pizza bıçağıyla elmasları keseceğim.
Kurabiyeleri parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine aktarıyorum.
Karaciğeri güzel kırmızı bir renk yapmak için şunu yapıyorum: Ekşi kremanın olduğu kaseye bir yumurta sarısı ekliyorum ve bu karışımla kurabiyeleri yağladım.
Çatalla da desen yapabilirsiniz.
Çok güzel çıkıyor.
Fotoğrafta ilerleyin (sağda 2 tane daha ve içindeki çerezlerin bir fotoğrafı)
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika kurabiye pişiriyorum.
Beğenilerinizi ve yorumlarınızı almaktan memnuniyet duyarım! kanalıma abone ol"MUTFAK KARIŞIMI"böylece yepyeni tarifleri kaçırmazsınız.
Yemek tarifi:
60 gr. herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema.
1/2 çay kaşığı soda veya 1 çay kaşığı. kabartma tozu.
60 gr. şeker (mümkün olduğu kadar).
270 - 300 gr. un.
100 gram Tereyağı.
1 yumurta + 1 yumurta sarısı (kurabiyeleri yağlamak için).
Vanilin veya istenirse herhangi bir dolgu maddesi.