Karnabaharı çok seviyorum ve kışın çok paraya mal oluyor. Ve sezonda makul bir fiyata satın alıyorum - yaklaşık 30 ruble. kilogram başına. Ve bazen, çoğumuz büyüdüyse ve hepsini "buruşturacak" zamanımız yoksa, onu hiç satın almıyorum. Kocam özel bir karnabahar aşığı, onu her gün yiyebilir.
Bu yüzden karnabaharı bir yıl önceden nasıl kurtarabilirim sorusunu ele almaya karar verdim, böylece lezzetli kalır ve sulu kalmaz.
Kısa bir video tarifi hazırladım, ilgilenenler için bir göz atın:
Bir fotoğrafla karnabaharın kışa nasıl hazırlanacağına dair adım adım bir tarif:
Çiğ lahanayı çiçek salkımına keserek dondurmaya çalıştım, ama kışın donmuş lahana pişirdiğinizde, her zaman kararmaya başlar... Ve biraz sulu oluyor... Bu tadı gerçekten sevmedim.
VE üst üste üçüncü yıl için karnabaharı belli bir şekilde dondurdum ve bu gerçekten sevdiğim lahana. Hiç solmaz ve sulanmaz.
İlk önce lahanayı iyice yıkarım, siyah noktalar varsa onları kesmek daha iyidir.
Sapı kestim ve lahanayı çiçek salkımına kestim. Çiçek salkımları küçük, daha çok seviyorum.
Böceklerden korkuyorsanız, 30 dakika boyunca lahana salkımının üzerine soğuk su dökebilirsiniz, sonra böcekler "ortaya çıkacak" ve zaten güzel, temiz bir karnabaharınız olduğundan emin olacaksınız.
Bir tencereye su döküp ateşe koyup kaynatın. Su kaynarken bol miktarda tuz ekliyorum.
Karnabaharı haşlayacağım. Suya lahana ekliyorum. Su tekrar kaynayana kadar bekliyorum ve kaynadığı andan itibaren 3 dakika pişiriyorum.
Zaman geçtikçe, lahanayı buzlu suya çeviriyorum. Pişirme işlemini durdurmanız gerekiyor. Bu önemli.
Lahanayı bir tencereye koyup soğuk suyu açıp tavayı su musluğunun altına koyabilirsiniz. Lahana soğudukça musluğu kapatın ve lahanadaki suyu boşaltın.
Bana ilk geldiysenkanala abone olbirlikte yemek yapacağız! :)
Lahananın kurutulması gerekiyor. Bir havlunun üzerine serip kağıt havluyla kuruladım. Çok hızlı ve kullanışlı.
Lahanayı raptiye ile özel donma poşetlerine koydum. Normal paketleri de kullanabilirsiniz.
Her çantaya bir yemek pişirmek için ihtiyacım olan lahana miktarını koydum. Kışın hemen almak ve hepsini harcamak.
Bağlantı elemanını tamamen kapatmıyorum, oraya boruyu itiyorum. Düzenli bir meyve suyu tüpü ve havayı emer. Evet, evet, berbatım! Bu yüzden, lahana herhangi bir özel cihaz olmadan bir vakumda "bir tür" olduğu ortaya çıktı.
Lahanayı dondurucuya koydum. Kış için karnabaharın dondurulmasını bu şekilde tavsiye ederim. Bence bu harika bir yol, dene.
YouTube kanalım "Culinary Mix" e abone olun-https://goo-gl.ru/5He0
Kış hazırlıklarım için daha fazla tarif:
- Biber püresinin en basit hazırlanması
- Sirke ve sterilizasyon olmadan kış için lezzetli salata
- Varil gibi kış için domates turşusu
- 5 dakikada kışın domates
- Kış için patlıcan hasadı
- Kış için salatalık hasadı
- Kış için domates hasadı
- Kış için kavun hasadı