Bu soğuk çorba, yaz sıcağında ihtiyacınız olan şey. Çok ferahlatıcı. Yaz aylarında neredeyse her gün pişiriyorum. Süre 5 dakika sürer. Ocağın yanında durmak istemediğimde, bu benim kurtuluşum. Sen de dene. Bunu deneyen herkes bunun Gazpacho olduğunu söylüyor :) Ama ben İspanya'ya gitmedim... Bunun Gazpacho olduğunu söyleyemem ama siz ne düşünüyorsunuz?
Hazırlık detaylarını kısa videomda izleyebilirsiniz:
Fotoğraflı soğuk çorba yapmak için adım adım tarif
1. İlk önce domatesleri soymanız gerekiyor. Bu arada domatesler hem taze hem de dondurulmuş olarak kullanılabilir. Hala geçen senenin son hasattan domatesleri var ve kullanacağım.
Domatesleri oldukça büyük parçalara böldüm.
Taze domatesiniz varsa, çapraz kesip domatesleri kaynar suyla haşlayın, kabuğu kolayca çıkacaktır.
Dondurulmuş domatesli durumumda - domatesleri dondurucudan ve sıcak su tankının altından alıyorum - kabuğunu çıkarmak çok kolay.
2. Soğanı 4 parçaya, sarımsağı 2 parçaya böldüm.
3. Dolmalık biberleri soyup oldukça büyük parçalara ayırıyorum.
4. Salatalıkları parçalara ayırdım. Kendi salatalıklarım var genç, bu yüzden kabuğunu soymayacağım.
5. Bir blender kasesine zeytinyağı dökün, tüm sebzeleri (domates hariç), tuzu, karabiberi ekleyin ve hepsini püre haline getirin.
6. Şimdi domatesleri ekleyip her şeyi tekrar püre haline getireceğim.
Bu arada, bu çorba daldırma blender ile hazırlanabilir.
Bir restoran servis edeceğim :)
Çorbayı bir bardağa koyup üstünü kapatıp ters çeviriyorum. Tabağı taze fesleğen ve çeri domates ile süsleyin. Vay canına!" garantili. Afiyet olsun!
Bu seçeneği çorba servisi için de yapabilirsiniz:
📝 Malzemeler:
- Domates (taze veya dondurulmuş) - 500 gr.
- Tatlı biber - 130 gr.
- Taze salatalık - 300 gr.
- Soğan - 30 gr.
- Sarımsak - 1-2 diş.
- Zeytinyağı (ayçiçek yağı da mümkündür) - 3 yemek kaşığı.
- Tuz, karabiber - tatmak