Kanalımın tüm okuyucularına selamlar! Benim adım Christina ve sizi mutfak kanalımda gördüğüme çok sevindim.
Bu yıl büyük bir lezzetli domates hasadım var! Hikayelerimi akıllı telefondan izleyen kişi domateslerimi görmüş olmalı.
Zaten 9 kutu domates topladım ve yeşil olanlar hala görünür ve görünmez.
Geçen yıl kış için domates toplamanın yeni bir yöntemiyle karşılaştım, test ettim ve bu yıl en az 15 kilogram domates hasat edeceğim.
Herhangi bir ev hanımı, hatta en yeni başlayanlar bile, kış için bu tür domatesleri işleyebilir: Korumanın şişeceğinden, kavanozları sterilize edeceğinden, mutfakta bir gün beklemeden endişelenmenize gerek kalmayacak. Çok daha kolay!
Ve şimdi bir saniye mizah: 😂
Bir arkadaş diğerine şöyle diyor: “Dün gece yeni bir mikser denedik. Olgun domatesle doldurup açın. - Ve sonra? - Sonra mutfaktaki duvar kağıdını değiştirdik.
Anekdot, anekdoty.ru sitesinden alınmıştır.
Hazırlığın tüm inceliklerini anlamak için bu makaleyi sonuna kadar okumanızı tavsiye ederim ve makalenin sonunda I Size bu tür domatesleri nerede kullandığımı ve bunları nasıl doğru şekilde kullanacağımı söyleyeceğim. lezzetli yemek.
Pişirmeye başlayalım!
Boraks 2 kilogram domates. Kiraz çeşidim var ama her domates işe yarar.
Domatesleri bir eleğe koyup musluğun altında duruluyorum. Eleği bir tabağa koyuyorum ve fazla sıvı kendi kendine boşalıyor. Suyun boşalmasını beklemiyorum, hemen pişirmeye başlıyorum.
Domatesleri ikiye böldüm. Sapı ve tohumları çıkarmam - bu gereksizdir. Evet ve bir faydası var, neden kaldırılsın?
Domatesleriniz büyükse, onları yaklaşık bir santimetre kalınlığında dilimler halinde kesmenizi öneririm.
Doğranmış domatesleri bir kaseye veya tencereye aktarın. Her tencereye bir kilogram domates koyuyorum. Benim için daha rahat. Elbette bütün domatesleri büyük bir tencereye koyabilirsiniz.
Her tavaya 1 ölçek yemek kaşığı tuz ekleyip karıştırıyorum.
Domatesleri 15 dakika bekletin.
Zaman geçti. Domatesler çok meyve suyu verdi, süzüyorum. Domatesleri orijinal oldukları yerde bir eleğe koydum ve böylece fazla meyve suyu çok iyi kalıyor.
Bu arada, bu tür meyve suyu dökülemez, ancak bir seçenek olarak pancar çorbasına eklenebilir. Ama o zaman pancar çorbasını tuzlamanıza gerek yok.
34x35 santimetre ölçülerinde bir fırın tepsisi alıyorum (bu iç, çalışma kısmının boyutu) ve iyi bir fırın kağıdı ile kapladım.
Domatesleri birbirine sıkıca yaydım, doğradım.
Bunu şöyle anlıyorum: Bu tür 3 fırın tepsisi için 2 kilogram domates yeterlidir (bir seferde fırına iyi otururlar).
Fırın tepsilerini önceden 100 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koydum. Üst ısıtma, alt ısıtma ve konveksiyon açık. Konveksiyon yoksa, sorun değil, sadece domateslerin biraz daha pişmesi gerekecek.
Fırın biraz açık olmalıdır. Bu yöntemi buldum: bir suşi çubuğu alın ve fırının köşesine yerleştirin.
4 saat yemek yapıyorum.
Ve bu da asistanım Vasya. Onu sokakta çok küçük bulduk. Sende var mı
Domatesleri çıkarıyorum, tamamen kurumuşlar, onlardan tüm nem gitmiş, öyle olmalı! Domatesler soğuduktan sonra bir ısırık tadarsanız, domates cipsine çok benzeyecektir!
2 kg'dan itibaren domates sadece 150 gr çıktı.! Bu harika. Bu domatesler çok az yer kaplar ve çok konsantre bir tat verir. Zaten birkaç tanesini yedik :)
Hepsi bu değil! Bir karıştırıcıda veya bir kahve değirmeni içinde domatesleri toz haline getiriyorum. Domates tozu çıkıyor. Bu arada, mağazada kilogram başına yaklaşık 2.000 rubleye mal oluyor. Fiyatı görünce şok oldum. Beğendiniz mi?
Bu domates tozunu bebek püre kavanozlarında saklıyorum. Bankalar temiz ve kuru olmalıdır. Böyle bir baharat yıllarca saklanabilir!
Alt kısımda fotoğraflar arasında ilerleyin (sağda 4 parça daha var, böylece domates tozunun yapısını ve çok güzel fotoğrafları göreceksiniz)
Böyle domatesleri kullandığım yerler:
1)Birçok yemeğin çeşnisi olarak: et, balık, sebze vb.
2) Bu toza biraz su katıyorum ve gerçek, aromatik, lezzetli bir domates salçası alıyorum. Bunu bir mağazadan satın alamazsınız. Ve daha fazla su eklerseniz domates sosu elde edersiniz.
3)Domates tozuna su ekliyorum, sonra biraz baharat, isteğe bağlı olarak Provence otları ve harika ketçap alıyorum!
Görünüşe göre yeri doldurulamaz bir şey. Dahası, çok az yer kaplar ve bir şeyin havalanacağından endişelenmenize gerek yoktur.
Kışlık domates hasadını sevdin mi? Yorumlarda seni bekliyorum!
Beğenilerinizi ve yorumlarınızı almaktan memnuniyet duyarım! kanalıma abone ol"MUTFAK KARIŞIMI"böylece yepyeni tarifleri kaçırmazsınız.