Köfte hamuru genellikle su, un, yumurta ve tuzdur. Biraz daha bitkisel yağ ekliyorum. Oranlar aşağı yukarı aynı - üç bardak un ve bir bardak sıvı. Bugün bir maden suyu testi için bir tarif paylaşacağım. Hamur çok lezzetli, yumuşak ve çalışması keyifli.
Aşağıdaki videoda bu tarifi ve köfte hamuru için iki tarif daha gösterdim. Sütlü hamur ve kaynar su hamuru. Üç tür testi karşılaştırıyorum. Köfteleri şekillendirir, pişiririm, dondururum, donduktan sonra pişiririm. Ve başka bir deney - onlardan börek pişiriyorum. İlgileniyorsanız, bakınız:
Maden suyu ile hamur nasıl yapılır:
Unu bir kaseye eleyin. Derinleşiyorum ve bir yumurtayı sürüyorum, yağ, tuz ve maden suyu ekliyorum (sadece sofra suyu değil, maden suyu). Hamuru bir kapta yoğurup unlu bir tabağa aktararak ellerime yapışmayı bırakana kadar yoğuruyorum. Yarım saat "dinlenmek" için havlunun altında bırakıyorum.
Kanalıma abone olun ve beğenirseniz beğenin. Çok memnun olacağım)) Güvendiğiniz için teşekkürler!
Bu hamuru dondurmak mümkün mü, videoya bakın)) Orada çok açık. Ve bu hamurla çalışmanın ne kadar yumuşak ve keyifli olduğunu görebilirsiniz.
Maden suyu testi için malzemeler:
✓ Maden suyu (gazlı)
✓ Yumurta - 1 adet
✓ Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
✓ Tuz - 0,5 çay kaşığı.
✓ Un - 3 bardak (hepsini birden eklemeyin - daha azına veya tersine daha fazlasına ihtiyacınız olabilir!)
Ayrıca tariflerime bakınBURAYA
Kitchen Inside Out kanalıma abone olun! GitBURAYA
Beğeniler ve yorumlar için herkese teşekkürler! Abone ol! Önümüzde hala çok ilginç şeyler var!