Bütün arkadaşlarım bunu zaten yapıyor. Ve fikir için teşekkür ederim.
Evde hangi baharatları pişirdiğimi defalarca söyledim. Mağazadan nadiren baharat alırım. Her yemek için bir baharatım var.
Ancak birçok yemek için uygun olanlar da var. Aşağıdaki videoda bu tarifleri paylaştım. Orada en sevdiğim Adıge tuzu, "Görünmez" baharat (lezzetli yemeklerin sırrım), yeşil tuz ( hemen hemen tüm yemeklere ekleyin) ve baharat "Tatlım" (bu sadece benim bulduğum şey!) Bak - kesin sevmek:
Ve bugün size neden çok kereviz kurutduğumu anlatacağım. Ve ondan ne hazırlıyorum?
Kerevizim (sapları), bir havluyla iyice silin ve kesin. Nasıl kesileceği hiç önemli değil. Ama ne kadar ince olursa o kadar iyi.
Kıyılmış kerevizi tel ağa yaydım. Ve kuruyacağım. Birçok farklı şekilde kurutulabilir! Fırında düşük bir sıcaklık ayarlayabilir, güneşte veya mikrodalgada kurutabilirsiniz. Ama genellikle sebze kurutucusunda kuruturum. Herhangi bir kurutucu burada çalışacaktır! Pahalı, ucuz - önemli değil. Aynı kururlar))
Yeşil tuzumu yapmak için maydanoz, dereotu ve soğanı da kurutuyorum.
Sonra her şeyi bir karıştırıcıda neredeyse toza öğütürüm. Çok güçlü bir blenderiniz yoksa maalesef kerevizi işleyemeyebilir. Daha sonra bir kahve değirmeni kullanabilirsiniz (o zaman kerevizi iyice kurutmak çok önemlidir)
İşte yeşil ve çok hoş kokulu bir toz:
Kavanoza koyup tuz ekledim. Kesinlikle tuz ekliyorum! Aksi takdirde baharat kümelenir!
İyi karıştırıyorum ve hepsi bu. Onu dolabın içinde saklıyorum. Neden 3 kilo kerevizin bana yetmeyeceğini yazdım... Çünkü bu baharatı her gün kullanıyorum.
Eklediğim yer:
- çorbalarda (özellikle yağsız yemekler, aromalarla "süslüyor")
- soslarda (balık, et ve sebzeler için)
- güveçte (herhangi)
- turşularda (balık ve et için)
- Onunla bir tavada sebze pişiriyorum
- balığı serpin ve fırında pişirin (çok lezzetli!)
- çorba veya salata için ev yapımı krakerler (inanılmaz lezzetli çıkıyor!)
Ve hepsi bu değil! Birçok yemekte tuz yerine sadece kullanıyorum. Bu tuzla çırpılmış yumurtalar (en yaygın çırpılmış yumurta) bile daha lezzetli!
Bu yeşil tuzu bir kez deneyin - ve her zaman pişireceğinizden eminim! Tüm arkadaşlarım zaten kullanıyor. Ve biz çok memnunuz!
Yeşil tuz için TARİF (bu küçük bir porsiyon içindir, ancak hemen daha fazla pişirmenizi öneririm):
• Kereviz sapı - 400-450 g
• Maydanoz - 100-150 gr
• Dereotu - 100-150 gr
• Soğan - 1 adet.
• Tuz - 3 yemek kaşığı.