Bazen yorumları okumak neşelendirir))
Bu yazıyı dünkü videomun altına şu yorumdan sonra yazmaya karar verdim:
Dün, kızartma yapraklarında peynirli ve turşulu tavuk fileto pişirdiğim bir video yayınladım.
Bu çarşafları evde nasıl yapacağımı biliyorum. Ve geçen yıl bu tarifi paylaştım (makalenin sonunda bir bağlantı bırakacağım). Sonra bana birçok kez yazdıkları yorumlarda kızartmak için hazır çarşaflar olduğunu...
Denemeye karar verdim. Satın aldım (kompozisyonu okuduktan sonra). Bu arada, bu tür tabakaların birçok farklı türü var (farklı baharat bileşimlerine sahip), ancak paketlerin hiçbirinde monosodyum glutamat (veya E621) bulamadım. Tabii ki, üreticinin onu kompozisyona eklemediğini hariç tutmuyorum. Ama nasıl kontrol edilir... Şahsen tadı belirleyemiyorum)) Çünkü bu katkı maddesinin tadı yok ...
Genel olarak bahsettiğim kızartma tabakası şöyle görünüyor (burada biraz yağ var, tuz da gördüm, baharat ve otların aromasını hissettim):
İşte paketin kompozisyonu:
Bu arada, zevkimize göre çok fazla tuz yoktu (tuz bile eklerdim). Baharatlar güzel. Tek şey, çok fazla domates olması (hatta biraz ekşilik var). Ama sonunda oldukça lezzetli, sulu, az yağlı ve tavuk çok iştah açıcı görünüyordu:
Kimseyi bu çarşafları almaya teşvik etmiyorum!!! Makale bunun için değil. Sadece bu tür yorumların nereden geldiğini anlamak istiyorum?
Yanılıyor olabilirim (doğru değilse düzeltin), ancak bildiğim kadarıyla, bu ek yalnızca glutamatın orijinal olarak ürünlerde bulunduğu yerlerde kullanılır. Örneğin, bazı et ürünlerini veya bazı sebzeleri çözdüğünüzde veya ıslandıklarında doğal glutamik asidin bir kısmı kaybolur. Bu, ürünün tadının daha az "parlak" hale gelmesi anlamına gelir. Ve bu gibi durumlarda katkı maddesi E621, zaten var olan glutamatın tadını "vurgulamak" için kullanılır!
Bir ürünün monosodyum glutamat içerip içermediğini nasıl belirlediğimi size anlatacağım. Çok basit. Genelde paketin üzerindeki kompozisyonu okurum)) Tek yol bu. Nasıl farklı tanımlanır? Diğer seçenekleri biliyorsanız, lütfen paylaşın.
Bu ekin zararının ne olduğunu biliyor musunuz? Ondan hangi organ "kötü" olabilir? Yorumlara yazın.
Bu arada, işte aynı videomun altındaki yorum:
Ertesi gün Vali'nin pankreası böyle bir hazırlıktan sonra iltihaplandı... Ancak gastrointestinal sistem ile ilgili problemler varsa, kızartmak imkansızdır. Kesinlikle suçlanacak çarşaflar değil (ve büyük olasılıkla glutamat değil), ama yemeğin hazırlanma şekli. Yoksa yanılıyor muyum ...
Lyudmila bunu yazıyor lezzet arttırıcı, katı kimya içeren tabakalar... Ama nerede? Ayrıca "sağlam"... Kompozisyona bile bakmadan bir sonuç çıkardı.
Belirli bir markadan hoşlanmamak için mi? Ya da ciddi bir amcanın televizyonda "katı kimya" olduğunu söylediği için... Dürüst olmak gerekirse, bu tür yorumlar yazanları anlamıyorum. Ve bu arada 35 kişi Lyudmila'yı destekledi!
Ve bu:
Ben kimseyi gücendirmek istemiyorum! Herhangi bir fikre saygı duyuyorum! Peki bu tür yorumlar nereden geldi?
Monosodyum glutamat aroması... Ve sonuçta tadı ne 😀?
Söz verdiğim gibi, burada en sevdiğim baharatlarla (ve tavuk fileto yapmak için 6 ilginç tarif daha) kızartma yapraklarını nasıl hazırladığımı gösterdim:
Ve işte satın alma sayfalarında yemek pişirdiğim bir video (ilgilenenler):