Hazırlaması çok kolay, ancak mağazadan bile daha lezzetli çıkıyor!
Unu bir kaseye eleyin, tuz, yağ ve kaynar su ekleyin. Kaynar su! Su az önce kaynadı - hemen döküyorum.
Önce kaşıkla, sonra ellerimle karıştırıyorum. Hamuru yoğururum. Bir çantaya koyup 30 dakika masanın üzerinde bırakıyorum. Üstünü bir havluyla kapatırsanız, hamur üstte kurur, bu yüzden bir çantaya ihtiyacınız vardır.
Yarım saat sonra hamuru tahtaya yayıp biraz yoğurdum. Un eklemenize gerek yok (bunun için bu tarifi seviyorum)!
Hamur her zaman yumuşak, pürüzsüz ve esnektir. Onunla çalışmak büyük zevk! 5 parçaya böldüm (36 cm çapında bir lavaş makinem var). Küçük bir tavada pişirilirse 10-12 parçaya bölün.
Her parçayı yoğurup bir pasta oluşturuyorum.
Sonra onu çok ince bir şekilde açıyorum. Olabildiğince ince.
Tavayı ısıtıp hazırlanan ince keki üzerine koyuyorum. Pide ekmeği çok çabuk hazırlanıyor! Bu baloncuklar göründüğünde onları ters çevirebilirsiniz:
Diğer tarafta kızartırım (bir dakikadan fazla değil) ve çıkarırım.
Kek suyla iyice yağlanmalıdır (bir sprey şişesi kullanabilirsiniz).
Ardından hemen bir havluyla örtün ve soğuyana kadar orada bırakın. Nemlendirmez ve örtmezseniz pide almayacaksınız, sadece kızarmış ekmek alacaksınız :)
İşte çok yumuşak, ağız sulandıran ve çok hoş kokulu kekler:
Birkaç gün paketle birlikte saklarım (aniden en azından bir şey kalırsa). Dondurulabilir. Çözüldükten sonra pide de çok lezzetli oluyor. Nasıl pişirileceği hakkında daha fazla bilgi:
YEMEK TARİFİ:
• Un - 350 gr
• Kaynar su - 200 ml
• Tuz - 1 çay kaşığı. (slayt yok)
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
Chebureks de böyle bir hamurdan yapılabilir. Ana şey, onu ince bir şekilde açmaktır. İştah açıcı baloncuklarla çok lezzetli gevrek bir hamur ortaya çıkıyor))
Lavaştan ne pişirirsem, buraya bakın:
Etikete göre benzer makaleleri arayın:
#mutfak içten dışa pişirme
#ekmeğin içinde mutfak
#mutfak içten dışa yalın