Bezelye çorbası sevenler için bir tarif. Ben sadece onu seviyorum! Tarifimi paylaşacağım. Füme incik ve gevrek aromalı krutonlarla lezzetli ve doyurucu bezelye çorbası. Çok çok lezzetli!
Haşlanmış tütsülenmiş sapı soğuk suya gönderiyorum (tütsülenmiş kaburga alabilirsin, ama sapı daha çok seviyorum). Gevşek bir kapakla örtün ve 15-20 dakika pişirin.
Bezelyeyi önceden ıslatırım (en az 2-3 saat). Bezelyeyi tencereye gönderiyorum. Ve bezelyeyi pişene kadar pişiriyorum. Zaman bezelyenin kendisine bağlıdır! Bu sefer 40 dakika benim için yeterliydi. Yukarıdan köpüğü çıkarıyorum.
Bir tavada ince doğranmış soğanı kızartın. Sonra doğranmış havuçları ve biraz şekeri ekliyorum. Tabii ki şeker yok edilebilir. Ama onunla tadı daha güzel.
Birkaç dakika sonra tavaya kerevizi gönderiyorum. Kerevizin tadı hoşunuza gitmiyorsa eklemeyin. Birkaç dakika daha kızartırım.
Bezelye hazır olunca doğranmış patatesleri tavaya gönderiyorum. Tat vermek için tuz. 10 dakika pişiriyorum (patatesler hazır olana kadar).
10 dakika sonra sapı tavadan çıkarıp eti kestim. Porsiyonlara ayırın ve tavaya geri gönderin.
Kızarmış sebzeler de var. Ve bir defne yaprağı. Birkaç dakika karıştırıp kaynatıyorum.
15 dakika demlenmesine izin verdim. Ve hizmet edebilirsin!
Genelde kraker ile servis yapıyorum. Çorbanın yanı sıra kraker tarifini nasıl pişiririm, videoya bakın:
İÇİNDEKİLER:
• Su - 2 l
• Haşlanmış-füme incik 700-800 gr
• Kuru bezelye - 400 g
• Patates - 250 g
• Havuç - 1 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Kereviz - 40 gr
• Şeker - 0,5 çay kaşığı.
• Defne yaprağı - 1 adet.
• Tuz
Deneyin ve yorumlarda benimle bezelye çorbası tarifinizi paylaştığınızdan emin olun!
Benzer tariflerimi etikete göre görün:
#mutfak içi dışı çorbalar