Çinliler bu yemeğe "puflu krep" diyorlar. Sokak yemekleri var. Her yerde yemek yapıyorlar. Mayasız hamur ve yeşil soğan. İlk pişirdiğimde biraz şüpheliydim. Ama çok lezzetli olduğu ortaya çıktı! Şimdi dolgularla deney yapıyorum - zaten et, kızarmış soğan, domates ve mantarla pişirdim. Ama bazı nedenlerden dolayı en lezzetli yeşil soğan ile.
İzlemeyi tercih ederseniz, aşağıdaki videodaki tarifi 02:54. Ayrıca yeşil soğanlı 4 tarif daha var - bir turta, salata, yeşil soğanlı salatalık mezesi ve mikrodalgada soğan kurutma ile bir deney. Aynı yerde - kış için yeşil soğanları nasıl hasat ederim. Bak - beğeneceksin))
Hamur yapmak.
Unu bir kaseye eleyin. Onu ikiye böldüm. Bir parçayı soğuk suyla, ikincisi kaynar suyla karıştırıyorum. Hamuru bir top haline getirin ve 15 dakika ıslak bir havlu altında bırakın.
Sonra tahtaya un ekleyip hamuru biraz daha yoğuruyorum. Elinize yapışmamalı. Hamuru 3 parçaya bölün.
Dolgu için yeşil soğanları doğruyorum.
Hamurun her bir parçasını çok ince açıyorum. Bitkisel yağ ile yağlayın ve tuz serpin.
Hazırlanan pastanın üzerine yeşil soğanları koyun. Ben sararım.
Sonra ruloyu biraz gererim ve yuvarlarım. Hamurun kenarını su ile nemlendirip düzeltirim.
Pasta yapmak için oklava ile açıyorum.
Kapağın altında bir tavada kızartın (kısık ateşte). İyi pişirmek için pastayı birkaç kez çeviriyorum. Sonra onu bir kağıt havlunun üzerine koyuyorum.
Bitmiş pastayı ellerimle iyice yoğurdum, böylece daha lapa lapa olur. Ve hizmet edebilirsin.
Çıtır Çin Krepleri
• Un - 300 gr
• Soğuk su - 100 ml
• Sıcak su (kaynar su) - 100 ml
• Yeşil soğanlar
• Ayçiçek yağı
• Tuz