En sevdiğiniz pizzacıdaki kadar lezzetli ve ince bir pizza hamuru arıyorsanız, bu tarife bayılacaksınız. Böyle bir hamur üzerinde pizza her zaman ortaya çıkar. Çıtır fıçılar ile ince ve lezzetli çıkıyor. Böyle bir baz, sostan ve dolgudan ekşi olmaz.
Böyle bir hamur hazırlamak çok kolaydır. Ben tarifimde yoğururken direkt olarak una eklenen instant maya kullanıyorum. Alkollü sıkıştırılmış maya kullanıyorsanız, süte ekleyin ve çalışmaya başlaması için biraz zaman verin.
Ev yapımı pizza yapmayı seviyorsanız bu hamur tarifini beğeneceksiniz. Pizza mükemmel çıkıyor!
İçindekiler:
- süt - 400 ml
- un - 600 gr
- kuru maya - 14 gr (sıkıştırılmış maya - 28 gr)
- tuz - 1 çay kaşığı ben.
- şeker - 4 çay kaşığı ben.
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. ben.
Adım adım tarif
1. 400 ml ılık süte 4 çay kaşığı ekleyin. şeker ve 1 çay kaşığı. tuz. Şeker ve tuz eriyene kadar her şeyi değiştiriyoruz.
2. Sıradan kuru maya veya preslenmiş maya kullanıyorsanız, bunların da süte eklenmesi, karıştırılması ve 15 dakika bekletilmesi gerekir.
Benim gibi instant kuru maya kullanıyorsanız una eklemeniz gerekir. 14 gr kuru mayayı 600 gr un ile karıştırın ve hamuru yoğuracağımız geniş bir kaba dökün.
3. Sütü çözünmüş şeker ve tuzla unun içine dökün. Burada 4 yemek kaşığı ekliyoruz. ben. sebze yağı.
4. Hamuru önce bir kaşıkla, sonra elinizle yaklaşık 5-7 dakika iyice yoğurun. Hamur pürüzsüz, pürüzsüz ve elinize yapışkan olmamalıdır.
Yoğurulan hamur bir topak haline getirilir, folyo ile kaplanır ve ılık bir yere gelmesi için ayarlanır. Hamur hacmi iki katına çıkmalıdır.
5. Hamuru önce bir kaşıkla, sonra elinizle yaklaşık 5-7 dakika iyice yoğurun. Hamur pürüzsüz, pürüzsüz ve elinize yapışkan olmamalıdır.
Yoğurulan hamur bir topak haline getirilir, folyo ile kaplanır ve ılık bir yere gelmesi için ayarlanır. Hamur hacmi iki katına çıkmalıdır.
6. Yuvarlanan hamuru yuvarlak bir fırın tepsisine veya doğrudan bir fırın tepsisine koyun. Formun veya fırın tepsisinin alt kısmının yağlanması gerekmez. Gerekirse, hamuru elinizle şekillendirin. Hamurun kalınlığı 1-2 mm olmalıdır.
7. Margarita pizzası yapalım. Hazırladığınız sos veya ketçap ile hamuru yağlayın. Fesleğen yapraklarını sosun üzerine koyun ve rendelenmiş peynir serpin. Peynirin üzerine dilimlenmiş domates dilimlerini koyun.
Çiğ olmadığı sürece pizza için herhangi bir dolguyu alabilirsiniz.
8. Pizzayı önceden ısıtılmış bir fırında ortalamanın biraz altında bir seviyeye koyuyoruz, benimki 250 derece. Pizza hamurunun kenarları biraz kızarırken yumuşayana kadar pişiriyoruz. Benim fırınımda pizzanın pişmesi 10 dakika sürüyor.
9. Bitmiş pizzayı tahtaya koyuyoruz ve hala sıcakken porsiyonlara ayırıyoruz.
Bu tarife göre hamur üzerine hazırlanan ince pizza her zaman yumuşak ve çok lezzetli oluyor. Bu hamurla ince pizza yaptığınızdan emin olun, her zaman pişireceksiniz.
video tarifi
Tarif benim mutfak sitemden alınmıştır. gotovimop.com