Zamanı olmayanlar için bir tarif. Çok çabuk pişiyor, inanılmaz derecede lezzetli çıkıyor! Üstelik hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir. Sıcak bu yemek bir garnitür olarak servis edilebilir ve demlendiğinde et yemekleri veya hafif bir yaz atıştırması için mükemmel bir mezedir.
Bu mezeyi nasıl hazırladığımı aşağıdaki videoda görebilirsiniz. Ayrıca hızlı ve kolay patlıcan atıştırmalıkları + deney için 4 tarif vardır. Patlıcanla daha önce hiç yapmadığımız bir şey yaptık. Bak - beğeneceksin))
Susam tohumlarını kuru bir tavada kızartıyorum. Soğanı çok ince doğrayıp, yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartırım.
Birkaç dakika sonra şeker ekliyorum. Ve hemen soyulmuş ve patlıcan dilimlenmiş. Patlıcanları tuzlu suda 10-15 dakika önceden bekletebilirsiniz. Ama tadı acı olan patlıcan çeşitlerini uzun süredir satmadık. Bu yüzden hiçbir şeyi ıslatmam.
Patlıcanları yumuşayana kadar kızartın. Zaman çeşitliliğe bağlıdır. Benim için 5-6 dakika yeterli. Doğranmış sarımsak ekleyip birkaç dakika kızartıyorum. Sonra dolmalık biber. Ve 1-2 dakika daha.
En sonunda soya sosu ekleyin ve üzerine limon suyu dökün. Baharatlı seviyorsanız biraz kırmızı acı biber ekleyebilirsiniz.
Bir dakika sonra kızartılmış sebzeleri ocaktan alıp salata kasesine aktarıyorum. Buna susam tohumları ve otlar da ekliyorum. Kişniş ve maydanoz var.
Karıştırın ve servis yapın. Genellikle hemen yeriz. Ancak salata demlendiğinde tadı daha da güzel oluyor.
• Patlıcan - 2 adet.
• Tatlı biber - 1 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 2 diş.
• Susam tohumları - 1 yemek kaşığı.
• Şeker - 1 çay kaşığı.
• Limon suyu - 1-2 çay kaşığı.
• Acı kırmızı biber - 1/3 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
• Soya sosu - 1,5 yemek kaşığı.
• Maydanoz
• Kişniş
Ayrıca bakınız:
Patlıcan Havyar. Her mevsim salata yerine yemek yapıyorum
Patlıcanlı kızarmış patates
Lezzetli soslu fırında patlıcan