En sevdiğim biber atıştırmalıklarından biri 😊. Ben çok sık yemek yaparım. Ailemizdeki herkes biberi sever bu yüzden bu kavanoz bizim için 3-4 gün yeter. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Eminim ki çoğu kişi bunu takdir edecektir!
Bu mezeyi nasıl hazırlıyorum, 02: 02'de aşağıdaki videoyu izleyin. Ayrıca 4 dolmalık biber tarifi daha var. Közlenmiş biber, süslü biber dolması, biber krepleri ve peynir dolgulu közlenmiş biber atıştırması. Ve biberi nasıl sakladığıma dair birkaç sır daha.
Önce biberi pişiriyorum. Sadece yıkayıp fırın tepsisine koyuyorum. Baştan sona. Fırına koyup yarım saat kadar 200 derecede pişiriyorum. Izgarayı birkaç dakika açabilir ve kabukları hafifçe kararana kadar pişirebilirsiniz - bu, biberi daha da lezzetli hale getirir.
Biber fırında iken kokulu bir sos hazırlıyorum. Bitkisel yağa sarımsak ekliyorum (bir preste geçiriyorum).
İşte kuru fesleğen, karabiber (beş biberden oluşan karışımım var) ve tuz. Ben karıştırıyorum. Biber hazırlarken, pansuman sadece demlenecek.
İşte aldığım bir biber:
Biberleri bir poşete koyup 10 dakika bekletiyorum. Bundan sonra ince deri kolayca çıkarılır.
Ayrıca sapı ve tohumları çıkarıp biberi şeritler halinde kestim.
Biberleri bir kavanoza veya başka bir uygun kaba koyup pansumanla dolduruyorum.
Sonra ikinci kat biber, tekrar pansuman vb. İşte çok parlak ve hoş kokulu bir "kavanoz". 3-4 saat demlenmeye bırakıp servis yapıyorum. Yaklaşık bir hafta buzdolabında saklıyorum.
Biraz elma sirkesi veya limon suyu eklerseniz, atıştırmalık daha uzun süre saklanabilir. Ama uzun süre ihtiyacımız yok)) Deneyin - çok, çok lezzetli!
Bu biberi et, pilav, makarnaya servis ediyorum. Salata ve soslara eklenebilir. Lezzetli!
Malzemeler:
• Bulgar biberi 6-7 adet.
• Bitkisel yağ - 100 ml
• Sarımsak - 2 diş.
• Kuru fesleğen - 0,5 çay kaşığı.
• Toz biber (Biber karışımı var)
• Tuz