Kulesh. "Doğru" mu yoksa "yanlış" mı bilmiyorum - yorumları yazın - ama biz her zaman bu şekilde pişiriyoruz! Ve biz bu yemeğe "Kulesh gerçek" diyoruz. Bu lezzetli!
Oğlanlar kömürlerle meşgulken ben pastırmayı doğruyorum.
Pastırmayı bir kazana yayıp kısık ateşte kaynattım. Sonra doğranmış soğanı ekleyip domuz yağıyla kızarana kadar soteliyorum. Pastırmayı soğanlı bir tabağa koydum.
Kazana et gönderiyorum. Domuz etim var. Domuz eti ve domuz pastırması yerine ev yapımı ördek alabilirsin - aynı zamanda lezzetli olacak! Eti su eklemeden kapağın altında 10 dakika pişiriyorum. Biraz tuz ekleyebilirsiniz. Sonra patatesleri ekliyorum - ve 10 dakika daha.
Su ekliyorum. Bir kapakla örtün, kaynatın, tuzlayın ve 10 dakika daha pişirin.
Darıyı önceden iyice yıkadım, 2 kez kaynar suyla döktüm, sonra biraz kurutdum. Kazana eklerim.
Biraz da karabiber ve defne yaprağı var. Soğanlı kızarmış pastırmayı yemek hazır olmadan 5 dakika önce kazana gönderiyorum.
Bu kadar! Deneyebilirsin! Ne kadar lezzetli olduğunu söylemeye değeceğini sanmıyorum! Bu yemeği ocakta, fırında, yavaş bir tencerede pişirebilirsiniz. Ama tabi ki doğadaki bir kazanda en lezzetlidir.
• Su - 2,5 l
• Darı - 450 g
• Domuz yağı - 250 g
• Patates - 300 g
• Et (domuz etim var) - 800 g
• Soğan - 2 adet.
• Defne yaprağı - 1 adet.
• Karabiber
• Tuz
*** Domuz eti ve domuz pastırması ev yapımı ördekle değiştirilebilir - çok lezzetli!