Bu patatesi ilk kez deneyen herkes mantarlı olduğundan emin 😀 Ama burada mantar olmadığını öğrendiklerinde ne kadar şaşırıyorlar! Ve ne kadar lezzetli! Yaz aylarında, gerçekten patates kızartması istediğimizde, bu tarifi hep hatırlarım. Yazar (benim sanal arkadaşım da Oksana) bu yemeğe "Tricky Potatoes" adını verdi, ama biz daha çok "Gizli" adıyla takıldık. Ama ne derseniz deyin - HERKES bundan hoşlanacaktır))
Aşağıdaki videoda, bu tarife ve 4 patlıcan tarifine daha bakın ve bir deney - birkaç dakika içinde patlıcan turşusu! Bak - beğeneceksin))
Soyulmuş patlıcanları küçük küpler halinde kestim.
Onları bitkisel yağda parçalar halinde kızartırım. Her şeyi bir kerede kızartmayı önermiyorum, aksi takdirde yulaf lapasına dönüşecekler! O kadar çok yağ döküyorum ki patlıcan kuru değil. Önce kendi içlerine petrol alacaklar, sonra onu "verecekler". Çok hazır))
Yavaşça yağı tavada bırakmaya çalışarak patlıcanları bir tabağa koyun. Ve gerisini kızartırım.
Patatesleri de küpler halinde kestim. Kağıt havluyla kuruladığınızdan emin olun.
Patatesleri kabuklu olana kadar tavada kızartırım (neredeyse yumuşayana kadar). Sonra ince doğranmış soğanı ekliyorum. Birkaç dakika daha karıştırıp kızartıyorum.
Sonunda kızarmış patlıcanları tavaya gönderiyorum. Tabağı tuzlayın ve biraz karabiber ekleyin.
Ben karıştırıyorum. Birkaç dakika sonra ateşten alıyorum.
Dereotu ince ince doğrayın. Sarımsakları bir preste sıkın ve dereotu ile karıştırın.
Patatesleri bir tabağa koyup dereotu ve sarımsak serpin. Birkaç buruşturup servis yapıyorum. İnanılmaz derecede lezzetli!
Kışın kuru patlıcandan bu tür patatesleri pişiriyorum. Sadece ıslatırım, kızartırım ve yemeğe eklerim))
• Patates - 1 kg
• Patlıcan - 600 gr
• Soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 3-4 diş.
• Sebze yağı
• Tuz
• Karabiber