Kesinlikle 15 yıldır bu tür kabakları hasat ediyorum! Oda sıcaklığında bile iyi saklayın. Salataya ekleyebilirsiniz! Dolgun, tatlı ve ekşi. Çok lezzetli! Kavanozun tamamını tek seferde yiyebilirsiniz!
Böyle bir kabağı nasıl temin ederim, 07: 08'de aşağıdaki videoyu izleyin. Ayrıca en sevdiğim kabak tariflerinden 4 tanesi ve geleneğe göre bir deney var. Bak - beğeneceksin))
Kabağımı dilimler halinde kesin.
Kavanozun dibine dereotu, sarımsak, karanfil (kavanoz başına 2 parça) ve karabiber (her biri yaklaşık 20 parça) koydum.
Sonra kabağı koydum. Defne yaprağı ve biraz daha sarımsak ekliyorum.
Üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin.
Sonra suyu boşaltıyorum ve ikinci kez kabağın üzerine kaynar su döküyorum. Tekrar örtün ve birkaç dakika bekletin. Şu anda turşuyu hazırlıyorum. Suya tuz, şeker ve sirke ekliyorum. Kaynatıyorum.
Suyu kutulardan boşaltıyorum ve hemen bitmiş turşuyla dolduruyorum. Kapakları kapatıyorum, kutuları ters çeviriyorum ve üzerlerini ılık bir battaniyeyle kapatıyorum. Tamamen soğuyana kadar böyle bırakıyorum.
Kabak çok lezzetli! Yaklaşık 2-3 ay sonra deneyebilirsiniz. Bahara kadar asla bizimle kalmazlar!
3 litrelik kavanozlara göre:
• Kabak yaklaşık 1,8 kg
• Dereotu
• Sarımsak
• Karanfil - 6 adet.
• Defne yaprağı - 3 adet.
• Biber (bezelye)
Salamura için:
• Su - 1,5 l
• Şeker - 190 g
• Tuz - 70 gr
• Sirke% 9 - 190 ml
Tabii ki kavanozları ve kapakları sterilize ediyorum. Nasıl yaparım, buraya bakın: Kutuları sterilize etmenin 5 yolu