Herkesin bu tarifi bildiğini sanıyordum, ama hayır... Böyle lahana pişirmeyi denemeyen herkese tavsiye ederim. Kesinlikle beğeneceksin!
Genellikle bu tür lahanayı etle pişiririm. Sığır eti veya hindiyle çok seviyorum Ama bugün bu yemeği sosisli alacağım - kocam bu seçeneği gerçekten seviyor.
Sosisleri uygun parçalara böldüm. "Avlanan" sosisler burada mükemmel, ama ne yazık ki bugün onları almaya zamanım olmadı.
Derin bir tencerede biraz bitkisel yağ ısıtıp, doğranmış soğanı yayıyorum. Kesinlikle bir çay kaşığı şeker ekliyorum. Soğanı şeffaf olana kadar kızartın.
Şimdi buraya havuç gönderiyorum. Şeritler halinde kestim, ama rende üzerine rendeleyebilirsiniz. 2-3 dakika kızartıp doğranmış sosisleri ekliyorum.
Sürekli karıştırarak birkaç dakika daha kızartırım.
Ve bir tencereye biraz lahana koydum. Karıştırıyorum, hafifçe biraz tuz ekliyorum ve yerleştiğinde kalan lahanayı buraya gönderiyorum - toplamda bir kilogramdan biraz daha fazla doğranmış lahana alıyorum.
Sürekli karıştırarak yüksek ateşte 3-4 dakika kızartırım. Ardından yangın neredeyse en aza indirilir.
Salçayı ayrı bir kaba koyun, biraz su dökün ve karıştırın. Ve bir çorba kaşığı (slayt ile) un ekliyorum. Su ekleyerek pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile iyice getirin.
Dolguyu lahanaya gönderiyorum, karıştırıyorum, kapatıyorum ve kısık ateşte pişiyorum.
5 dakika sonra lahanayı karıştırın ve defne yaprağını ekleyin. 15-20 dakika daha karkas.
Bu kadar! Bitti! Lahana çok aromatiktir! Ve dolguya benzer kadife gibi un eklediğim için. Bu yüzden ona öyle diyorum. Bu lezzetli!
İÇİNDEKİLER:
• Lahana ~ 1 kg
• Sosis - 250 gr (veya herhangi bir et 350-400 gr)
• Soğan - 1-2 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Şeker - 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
• Domates salçası - 2 yemek kaşığı.
• Un - 1 yemek kaşığı.
• Su - 250 ml
• Defne yaprağı - 1 adet.
• Tuz