Alışık olduğumuz biber dolmalarından tamamen farklı, çok lezzetli bir yemek. Biz beğendik. Bu nedenle paylaşıyorum))
Bu tarif ve doldurulmuş sebzeler için 3 tarif daha (aynı derecede ilginç dolgularla) aşağıdaki videoda. Bir göz atın - beğeneceksiniz:
Nasıl pişirilir:
İlk önce doldurma. Havuçları kaba bir rende üzerine sürüyorum. Adıge peynirini çatalla yoğuruyorum. Adıge yerine beyaz peynir eklemeye çalıştım. Çok da iyi. Bence sıradan süzme peynir işe yarayacak (sadece ekşi değil!).
Bitkisel yağı bir tavada ısıtıyorum. Kimyon ekliyorum (biraz!). 20-30 saniye sonra - karabiber ve zerdeçal.
Bunları karıştırıyorum ve hemen havuçları ekliyorum, kızartıyorum, sürekli karıştırıyorum. Ve birkaç dakika içinde peyniri tavaya gönderiyorum. Birkaç dakika kızartırım.
Şimdi karabuğday. Önceden iyice yıkadım. Tat vermek için tuz. Yaklaşık bir dakika karıştırıp kızartıyorum. Sonra su eklerim, üzerini kapatırım ve yumuşayana kadar en düşük ateşte pişerim. 10-12 dakikamı alıyor.
Kapakları biberden kestim ve tohumları temizledim. 7-10 dakika kaynar su döküyorum.
Sonra biberi hazırlanan dolguyla (sıkıca) dolduruyorum. Domatesleri ovuyorum (kabuğunu çıkarıyorum), biraz tuz ekleyip karıştırıyorum. Biberlerin üzerine domates püresini sürün.
Biberleri kapaklarla kapatıp fırına veriyorum. 190 derece sıcaklıkta 35-40 dakika pişiriyorum.
Biber haşlama değil, pişmiş - bu benim için alışılmadık bir durum. Biberleri her zaman bol sosta pişirmişimdir. Ama pastadan gerçekten keyif aldım. Dene.
Çok lezzetli olduğu ortaya çıktı! Üstelik soğuk da denediler - mükemmel.
Yemek tarifi:
• Tatlı biber - 3 adet.
• Karabuğday - 1/2 bardak
• Su - 1 bardak
• Domates - 4 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Adıge peyniri - 150 g
• Zerdeçal - 1/3 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - 1/3 çay kaşığı.
• Kimyon tohumları (kimyon) - 1/3 çay kaşığı.
• Tuz
Benzer tariflerimi etikete göre görün:
#mutfak içi dışı sebzeler
#akşam yemeği için içten dışa mutfak