Bu tarife göre, çok uzun zamandır krep pişiriyorum! Her zaman gür, tamamen yağsız, yumuşak ve çok lezzetli olurlar! Hiç öyle bir şey yaşadınız mı, pofuduk krepler yerine "peçeteli krepler", yağlı süngerler veya "lastik tabanlar" var mı? 😬 Yorumlara yazın. Ve sana bunun olmasını önlemek için ne yaptığımı söyleyeceğim))
Bu tarifi aşağıdaki videoda 02:47 de izleyin. Ayrıca 4 tarif daha var - pizza krepleri, soğanlı krepler (tarifim), sebze püreli krepler ve sosisli meze. Bir göz atın - bayılacaksınız!
Malzemeler en yaygın olanıdır. Ancak teoriyi bir kereden fazla test ettim, tariften biraz bile saparsanız, hiçbir şey işe yaramaz. Sonuç, terimlerin yerlerinde bir değişiklikten değişmeye devam ettiğinde durum tam olarak budur!
Yumurta, tuz ve şekeri çırpma teli ile çırpın. Sonra ılık kefir ekliyorum. Hava sıcak (!) - yaklaşık 35˚C. Tekrar karıştırın.
Sonra hamurun içine bitkisel yağ döküyorum.
Şimdi yavaş yavaş elenmiş unu ekliyorum. Yavaş yavaş, hepsini birden değil, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırıyorum.
Hamur neredeyse hazır olduğunda (!) En sonunda soda ekliyorum. Fotoğraf hamurun nasıl "canlandığını" göstermektedir. Yukarıdaki videoda bu daha da iyi görülebilir))
Gerekirse istenilen kıvamda biraz daha un ilave edip hamuru iyice yoğurun. Kalın olmalı!
Hamuru 30 dakika masanın üzerinde bıraktıktan sonra karıştırmayın (!). Kenarına bir kaşık koyarak hamuru yavaşça alın.
Isıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya yayıyorum ve her iki tarafı da kısık ateşte kızarana kadar kızartıyorum.
Bir kağıt havlu üzerine serdim. Krepler her zaman kabarıktır, her zaman iyi pişirilir ve fazla yağ almayın!
• Kefir - 500 ml
• Un - 500 gr (± 50 gr)
• Şeker - 1,5 yemek kaşığı.
• Tuz 1/3 - 1/2 çay kaşığı.
• Soda - 2/3 çay kaşığı.
• Yumurta - 1 adet.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. + kızartma için