Kışın domates suyunu sadece bu tarife göre hazırlıyorum! Uzun zaman önce diğer tarifleri reddettim! Bahara kadar 50 litre meyve suyu bizim için nadiren yeterlidir. Onu çeşitli yemeklere ekliyorum ve sadece içiyorum)) Çok lezzetli! Ve böyle bir meyve suyuyla ne tür pancar çorbası...
Domateslerim iyi, ikiye böldüm.
Meyve sıkacağına gönderiyorum. Meyve sıkacağınız yoksa normal bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz. Ancak, elbette, bir meyve sıkacağı içinde daha hızlı ve daha iyi sonuçlanır (tohum ve kabuk olmadan).
Suyu bir tencereye döküyorum.
Aynı şekilde dolmalık biberi parçalara ayırıyorum.
Ve onu meyve sıkacağına gönderiyorum. Sonra bir tencereye domates suyuna döküyorum.
Kaynatıyorum. Sonra defne yaprağı ve tuz ekliyorum. 10 dakika karıştırıp kaynatıyorum.
Bundan sonra, hemen temiz kuru kavanozlara döküyorum (onları önceden sterilize etmeliyim!) Burada daha önce gösterdiğim kavanozları sterilize etmenin 5 basit yolu BURAYA.
Kavanoza her zaman temiz metal bir kaşık koyarım!
Suyu döküyorum, kapakları kapatıyorum. Tabii ki kaşığı kaldırıyorum 😊 Kutuları ters çevirip üzerini ılık bir battaniyeyle kapatıyorum. Tamamen soğuyana kadar böyle bırakıyorum. Ve kendine yardım edebilirsin))
Yemek tarifi:
• Domates 4,0 kg
• Bulgar biberi - 500-600 gr
• Defne yaprağı (orta boy) - 3 adet.
• Tuz - 3 çay kaşığı. (slayt yok)
*** Bu miktardan 3,0 litre hazır meyve suyu elde edilir.