Merhaba, "Natalia Kalnina ile Yemek Yapma" kanalının değerli okuyucuları! Her zamanki misafirlerimi ve beni ilk kez görmeye gelenleri selamlıyorum!
Bugün için bir tarif paylaşmak istiyorumkaraciğer akuska. Beklenmedik, özgün ve lezzetli. Bu mükemmel meze, her gün olduğu kadar şenlikli bir masa için de mükemmeldir. Karaciğeri sevmeseniz bile, o zaman böyle bir atıştırmalık denedikten sonra tutumunuz değişecektir.
***************************
Yemek tarifi:
Tavuk karaciğeri -500g.
Pastırma - 350 gr.
Sosu için:
Soya sosu -3 yemek kaşığı,
Limon suyu -2-3 yemek kaşığı.
Tatlım -1 çay kaşığı.
Karabiber - tatmak
Kırmızı biber -1 / 2 çay kaşığı.
PİŞİRME METODU
Tavuk ciğeri alıyoruz, dilerseniz dana eti alabilir, parçalara ayırabilirsiniz.
Turşuyu, limon suyunu yaklaşık 2-3 yemek kaşığı hazırlayın. bir kaseye dökün, 3 yemek kaşığı ekleyin. soya sosu. Karabiber, kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı ekleyin. tatlım, preste geçirilen 2-3 diş sarımsak ekleyin.
Karıştırın, soya sosu olduğu için tuz eklemenize gerek yoktur, ancak 1/3 çay kaşığı ekliyorum.
Karaciğeri dökün ve karıştırın. Karaciğeri en az 30 dakika marine etmeye bırakın. Genelde 2-3 saat ayrılıyorum.
Şimdi pastırma şeritlerine ihtiyacımız var. Bir şeridi 2 parçaya bölerim. Karaciğer parçalarını koyun ve pastırmaya sarın. Tahta bir şiş ile düzeltiriz.
Bir fırın tepsisine koyarız, önceden ısıtılmış fırına koyarız ve 20-25 dakika 200 derecede pişiririz, aşırıya kaçmayın, asıl mesele pastırmanın kızartılmasıdır.
Fırından çıkarırız, şişleri çıkarırız, meze hazır.
Karaciğer sulu, yumuşak ve çok lezzetlidir. Bu arada hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir.
Tarifi beğendiyseniz, Sınıfa koyun, sosyal ağlarda paylaşın veya bir yorum yazın. Geri bildiriminiz benim için en iyi ödül 😘 😘 😘
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz: