Bugün midye pişireceğiz. Bazen peynirle pişiriyorum ama son zamanlarda domates sosunda denedim ve hemen bu yemeğe aşık oldum.
Her zaman oldugu gibi. Her şey hızlı bir şekilde hazırlanıyor ve tadı muhteşem.
Midye hazırlamak için ihtiyacımız olan:
- Vanalarda midye -05 kg.
- Kendi suyunda domates -0,5 l.
- Soğan - 1 adet
- Sarımsak - 5 diş.
- Kuru beyaz şarap -100 ml.
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
Zeytinyağında kızartın, ancak altın rengine getirmeyin, sadece pişirin.
Soğan ve sarımsak karışımına kendi suyunda domates ekleyin (sulu domates varsa 3-4 büyük domates rendeleyin) ve tavanın içindekileri birkaç dakika pişirin.
Şimdi baharatları eklemeniz gerekiyor. Kendimi sadece tuz ve karabiberle sınırlıyorum, ama o zaman seçim senin. Baharatlı bir tadı seviyorsanız, biber veya başka çeşniler ekleyin.
Şarap ekliyoruz. Birkaç dakika sonra alkol buharlaşacak, ancak baharatlı notalar kalacaktır.
Midyeleri (pişmiş-dondurulmuş) dondurucudan çıkarıp oda sıcaklığında 1 saat buz çözmelerine izin verdim.
Birkaç dakika domates soslu tavaya ve karkaslara ekliyorum.
Elbette bu yemeğin daha sonra tekrar ısıtılmaması için “misafirler kapının eşiğinde” pişirilmesi gerekir.
Midyeleri derin kaselere koyup domates-sarımsak sosu döküyorum. Onunla kesinlikle bir baget servis edeceğim.
Pişirme süresi 20 dakika. Bu yemek çok güzel görünüyor. Birkaç dakika içinde yenir.
Arkadaşlarınız bu doğaçlama çorbayı uzun süre hatırlayacak.
Herkese Afiyet Olsun !!