Herkese merhaba! Benim adım Natalia ve sizi Tasty Simply Fast kanalımda ağırlamaktan mutluluk duyuyorum!
Bugün sizi Chocolate Breeze kek yapmaya davet etmek istiyorum. Kek çok lezzetli, orta derecede tatlı, yumuşacık, ağzınızda eriyor diyebilirsiniz.
Aşağıdaki videomda adım adım videolu tarifi izleyebilirsiniz.
hadi pişirelim
yoğurt kreması
500 gram kalın doğal yoğurda istenirse yoğurt ekşi krema ile değiştirilebilir, ekleyin
- 130 gram veya 6.5 yemek kaşığı. kaşık pudra şekeri
- 30 gram veya 3 yemek kaşığı. tepesinde elenmiş kakao olmayan kaşıklar
Pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın, pudra şekeri ve kakao tamamen eriyene kadar.
Temiz, kuru, soğuk bir kapta, %30-35 yağ içeriğine sahip 200 gram soğutulmuş kremayı çırpın.
Düşük mikser hızında çırpmaya başlayın. Krem köpürmeye başlayınca mikserin hızını kademeli olarak maksimuma çıkarın ve mikserin maksimum hızında kremayı hava alana kadar çırpın. Yumuşak zirvelere.
Çırpılmış kremayı yoğurt kütlesine aktarın ve pürüzsüz olana kadar her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın. Krem hazır.
hadi pasta yapalım
Kremayı görsel olarak 5 parçaya bölün.
Çerezleri bir tabağa tek sıra halinde koyuyoruz, çıkarılabilir bir form ve bir asetat film yerleştiriyoruz.
- kurabiyeleri kremanın 1/5'i ile kaplayın
- ikinci sıra kurabiyeleri kremanın üzerine koyun
- kurabiyeleri kremanın 1/5'i ile kaplayın
Ve böylece, dönüşümlü kurabiyeler ve krema, tüm pastayı oluşturuyoruz. Toplamda 5 kurabiye katmanımız ve 5 krema katmanımız olacak.
Pastayı en az 5-6 saat ıslatıp stabilize olması için buzdolabına koyuyoruz, ben genelde geceleri kaldırıyorum. Soğuyan kekin üzerini krema ile kaplayın.
şerbeti hazırlayalım
Bir araya getirin ve sıcak olana kadar ısıtın
- 100 gram %50 kakao içerikli bitter çikolata
- % 30-35 yağ içeriğine sahip 100 gram krema
Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın. Glazür hazır.
Soğuyan kekin üzerine kremayı doldurun. Glazeyi eşit şekilde düzleştirin.
Sır yüzeyinde küçük hava kabarcıkları varsa, bunları tahta bir çubukla nazikçe delebilirsiniz.
Pastayı buzlanmayı dondurmak için 15-20 dakika buzdolabına koyduk. Buzlanma sertleştiğinde keki kalıptan ve asetat filmden kurtarın.
Kurabiyelerin üzeri krema ile kaplanacak şekilde kremayı kenarlara yayın.
4 kurabiyeyi kırıntılara doğrayın, kurabiyeleri orta boyda doğrayın ve kekin kenarlarını doğranmış kurabiyelerle serpin.
Ayrıca pastayı bir kırıntı ile kenar boyunca üstüne serpin.
Kek hazır ve servise hazır! pişirmenizi tavsiye ederim!
Malzemeler, 16 x 16 cm ölçülerinde, 6,5 cm yüksekliğinde ve 1450 gram ağırlığında bir kek için hesaplanmıştır.
Üstü olmayan 1 yemek kaşığı - 20 gram pudra şekeri, üst kısmı - 25 gram.
Kuruluş
- 350 gram kurabiye çikolatalı kurabiye
Krem
- 500 gram kalın doğal yoğurt veya ekşi krema
- 200 gram krema, %30-35 yağ
- 130 gram (6,5 yemek kaşığı. üstsüz kaşık) pudra şekeri
- 30 gram (3 yemek kaşığı. üstleri olmayan kaşıklar) kakao
Sır
- 100 gram %50 kakao içerikli bitter çikolata
- 100 gram krema, %30-35 yağ
yağmurlama için
- 40 gram kurabiye çikolatalı kurabiye