Bu pancar ve havuçlu fermente lahana salatası. Mayonez salatalarının arka planına karşı, bu sadece mide ve bağırsaklar için bir ziyafettir, çünkü bizden böyle bir enerji tüketimi gerektirmeden kendilerini sindirirler (prebiyotikler ve probiyotikler ikide birdir).
Sahip olduğumuz en büyük hayvanlar otoburlardır. Ve 2021'in sembolü olan boğa, böyle bir salatayı da açıkça onaylayacaktır!
Malzemeler:
1. Fermente sebzeler - 1 litre (lahana 2 kısım, pancar ve havuç 1 kısım)
2. Yeşil soğan - demet
3. Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı (soğuk preslenmiş)
4. Öğütülmüş karabiber - bir tutam
5. Dereotu tohumları - 1 çay kaşığı
6. Tuz - 1 yemek kaşığı (yüksek kaliteli)
7. Sarımsak - 1 diş
8. Zira - bir tutam
(çok daha büyük hacimlerde ürün alabilirsiniz)
Hazırlık
Sebzeleri fermente ediyoruz.
Lahana, havuç ve pancar alıyoruz, soyuyoruz, iyice yıkıyoruz. Lahanayı ince ince doğrayın, havuçları ve pancarları ince bir rende üzerine sürün. Temiz ellerle veya tahta kaşıkla derin bir kapta karıştırın, dereotu tohumunu ekleyin. Bir kavanoza aktarıyoruz, oda sıcaklığında tuzlu su ekliyoruz (çözünmüş deniz, taş... tuz). Bir kapakla örtün (biraz sıkı değil) ve 2 gün boyunca ılık bir yerde bırakın (sebzelerin suyunu vermesi için periyodik olarak ezin). Lahana belirli bir koku aldığında, neredeyse hazır olduğu anlamına gelir, deneriz, gece buzdolabına koyarız.
Fermente sebzelerle salata yapmak.
Pancar ve havuçla birlikte tahta bir fincan lahana turşusunu koyun, biber ve kimyon serpin. Sonra yeşil soğanı kesiyoruz, üzerine yağ döküyoruz, karıştırıyoruz ve en faydalı probiyotik salatası hazır. Lokum! Ve en önemlisi, böyle bir salata kesinlikle göbek için yanlış bir kutlama değildir! Harika bir ruh hali, arkadaşlar! :) Hepimize sağlık.
"Güzel ve tuzlu lahana - ve masaya koyun utanmayın ve yiyin - yazık değil!"
Sağlıklı tariflerinizi paylaşın ve kanala abone olun!