Mavi olanlar uzun zamandır yaz hazırlıklarımızın ayrılmaz bir parçası haline geldi. Sadece ne yapmıyoruz "dönmüyoruz".
Zamanla test edilmiş birkaç tarif paylaşıyorum. Bazı insanların gerçekten iki veya üç porsiyon yapması gerekir. Mavi olanlar çok güzel!
Patlıcan havyarı "Yurtdışı"
Malzemeler:
3 kg patlıcan
1 litre domates suyu
7 adet kırmızı dolmalık biber
4 büyük havuç
10 adet. Orta boy soğan
1-2 bakla acı biber
3 yemek kaşığı. l. kaba tuz
2 su bardağı bitkisel yağ
Nasıl pişirilir:
1. Patlıcanları yıkayın, uçlarını kesin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Yaklaşık 30 dakika 180 derece fırında pişirin. Sonra posayı soyun ve bir kıyma makinesinden geçirin.
2. Havuçları yıkayın, orta rende üzerine rendeleyin ve doğranmış soğanla bitkisel yağda kızartın.
3. Dolmalık biberden tohumları çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
4. Haşlanmış havuçları soğan ve çiğ kırmızı biberle kıyma makinesinde kaydırın.
5. Patlıcan ve havuç kütlesini bir kazan veya horozda birleştirin. Her şeyin üzerine domates suyunu dökün ve karıştırın. Tuz, acı biber (bir preste bir baş sarımsak ile değiştirilebilir) ve bitkisel yağın geri kalanını ekleyin.
6. Havyarı yaklaşık 40 dakika kısık ateşte pişirin.
7. Uzun süreli depolama için 1 yemek kaşığı sonuna ekleyebilirsiniz. l. sirke özü veya havyarı kavanozlarda sirke olmadan sterilize edin ve hemen yuvarlayın.
"Güney Gecesi" patlıcan meze veya "Bakat" salatası - lezzetli bir Sovyet yemeği - tarif BURAYA
Patlıcanları nasıl fermente edeceğinizi biliyor musunuz? Fermente mavinin tadı, turşudakilerden çok farklı. Ve daha doğal bir şekilde ortaya çıkıyor.
Bunları yapmayı öneriyorum - tatlı biberle. Pişman olmayacaksın!
Tatlı biber patlıcan turşusu: iki tane ver!
Salamura, dekapaj veya fırınlamaya ek olarak, patlıcan tuzlandığında iyidir. Tat ve görünümde genellikle orman turşusu veya tuzlanmış mantarlara benzeyen bu patlıcanlardır.
Bana inanma Gerçekten benzer!
Sarımsaklı tuzlu patlıcan
Malzemeler:
1 kg patlıcan
1 baş sarımsak
bir demet dereotu
1 saat l. en iyi tuz
0,5 l su
1 saat l. Karabiber
5 yenibahar bezelye
2 adet karanfil
kişniş veya hardal tohumu isteğe bağlı
25 ml sirke% 9
5 yemek kaşığı. l. sebze yağı
Sırılsıklam için:
1 litre su
1 yemek kaşığı. l. üstte kaba tuz
Nasıl pişirilir:
1. Patlıcanları yıkayın ve orta boy küpler halinde kesin. 30 dakika boyunca patlıcanların üzerine tuzlu su dökün (1 litre suya 1 yemek kaşığı tuz).
2. Taze dereotu yeşillerini durulayın, sallayın ve ince ince doğrayın.
3. Sarımsakları soyun ve bir preste geçirin.
4. Islatılmış patlıcanları bitkisel yağda 15 dakika kızartın.
5. Patlıcan, sarımsak, otlar, tuz ve baharatları karıştırın.
6. Kütleyi steril kavanozlara koyun.
7. Salamurayı hazırlayın: su ve tuzu kaynatın, sonunda sirke ekleyin.
8. Kavanozların üzerine sıcak salamura dökün, kaynamış kapaklarla sıkın, ters çevirin ve sarın.
Kış için gizli bir bileşenle domates soslu kızarmış patlıcan - tarifi BURAYA
Kızartılmış ve daha sonra domatesle haşlanmış patlıcanlar sadece patatesle değil, aynı zamanda makarna veya tahıllarla da iyidir.
Boş, çok lezzetli, basit ve en önemlisi güvenilir - kutular iyi saklanmış.
Acı ketçapta başka bir alışılmadık hazırlık Kırım patlıcan. Dene!
Küçük mavi ev hanımları hangi şekillerde hasat yapıyor!
Stokta soslar, mezeler, ezmeler ve diğer patlıcan reçelleri için birçok seçeneğim var:
Kış için patlıcan ile Solyanka
Gelecekte kullanım için "Lyutenitsa" sosu - efsanevi Bulgar tarifi
Patlıcanlı "Vegetable King" kış salatası
Üç versiyonda kış için patlıcanlı Ermeni meze
Globus salatası - asla patlamaz ve sterilizasyon gerektirmez
Ve son olarak, baharatlı, orta derecede keskin, patlıcan boşlukları için tarifi Gürcüce saklayın.
Ceviz, mezeye özel bir Kafkas lezzeti katacak: Bu malzemelerin yemeklerde birleşimi, bölgenin ayırt edici özelliğidir.
Gürcü patlıcan
Malzemeler:
1,5 kg patlıcan
1 su bardağı ceviz içi
10 diş sarımsak
1 bakla acı veya acı biber
150 ml bitkisel yağ
1 demet kişniş veya maydanoz
3 yemek kaşığı. l. sirke% 9
3 yemek kaşığı. l. tuz
1 yemek kaşığı. l. şerbetçiotu
Nasıl pişirilir:
1. Patlıcanları yıkayıp dilimler halinde kesin. Tuz 1 çorba kaşığı. l. tuz, bir saat bekletin. Sonra akan su altında durulayın, hafifçe sıkın ve bitkisel yağda kızartın.
2. Yeşilleri, sarımsakları, acı biberleri ve kuruyemişleri kıyma makinesinden geçirin. Sirkeyi, kalan yağı ve tuzu dökün. İyice karıştırın.
3. Patlıcanları ve fındıkları sterilize edilmiş sıcak kavanozlara katmanlar halinde yerleştirin. Kavanozları kaynatılmış kapaklarla kapatın ve 0.5-0.7 litrelik kavanozları yaklaşık 15-20 dakika sterilize edin.
4. Kaynar su tankından çıkarın ve hemen tenekeleri sarın. Baş aşağı soğumalarına izin verin. Saklama için bir kenara koyun.
Size başarılı boşluklar!
kanala abone ol"Her Şeye Dair Yemek Notları".
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!