Dün radyoda 16 Şubat'ın uluslararası krep günü olduğunu duydum. Açıkçası bunu ilk kez duyuyorum.
Ancak haberin kendisi benim için pek ilginç değildi. Akşam yemeğinde ne pişireceğimi bana anlatması önemli))
Lüks bir sanatoryumda iki hafta dinlendikten sonra gerçeğe geri dönemiyorum. Yemek yapma alışkanlığımı kaybettim. Hazır alıştım. Ve varıştan sonra hiçbir şekilde market alışverişine gitmeyeceğiz. Buzdolabında neredeyse hiçbir şey yok.
Ama krep için yiyecek buldum)) Dondurucuda sadece biraz süt vardı. Süt kalırsa onu dondururum demiştim. Buz çözdükten sonra tamamen aynıdır. Dondurma, onu uzun süre saklamanıza izin verir (aniden bir süre ayrılmanız gerekiyorsa veya aniden çok şey satın alıp kullanmadıysanız). Bu yüzden kesinlikle ekşi olmayacak ve bir veya iki ay sonra bile bozulmayacaktır.
Genelde dondurucudan sütü çıkardım ve çözdürdüm. Daha hızlı hale getirmek için şişeyi ılık suya batırdım.
Kreplere ve size anlatmak istediğim hazırlıklarının sırrına geçeceğim.
Kreplerin "lastik gibi" olması hoşuma gitmiyor (sanırım bu sadece ben değil). Ama bazen böyle oldu.
Son zamanlarda bir annemin dergisinde yumurta sarılarını ve beyazlarını ayrı ayrı dövmeniz gerektiğini okudum. Ve sonra krep hamuru yumuşak olacak ve krepler daha kabarık ve kabarık olacak. Ama aynı zamanda, krepler istediğimiz gibi ince kalacaktır))
Genel olarak kontrol ettim.
Sarıları beyazlardan ayırın. Sarıları şekerle ezdim, tüm malzemeleri onlara ekledim.
Ve zaten en sonunda, bir spatula ile, bir tutam tuzla çırpılmış proteinleri dikkatlice hamurun içine karıştırdı.
Genel olarak, zevk! Harika krepler yaptım! En narin! Uzun bir süre böyle işe yaramadı! Aynı yerde, dondurucuda süzme peynir yedim. Ayrıca dolgu ile birkaç parça yapmayı başardık.
Sarıları beyazlardan ayırmaya ve yukarıda yazdığım gibi gözleme hamurunu hazırlamaya çalışın. Sonuç gerçekten harika!