Merhaba sevgili okuyucular, kanalımı ziyaret ettiğiniz için teşekkür ederiz!
Her zamanki gibi klasik lahana dolmalarından hoşlanmıyorum ama lahana yaprağına "paketlenmiş" kıyılmış eti sevmem. Annemin hazırladığı tembel lahana dolmalarına alışkınım ve sadece kendim pişiriyorum. Çok lezzetli çıkıyor, bu yüzden her zaman lahana dolması elde ediliyor! Fırında lezzetli bir sosla pişirilir.
Böylece lahana dolmasının hazırlanması kıyma ile başlar.
Her zaman iki tür et kullanırım, genellikle sığır eti ve domuz eti. Eti lahana ve soğanla birlikte bir kıyma makinesinden geçiriyorum. Soğan ve lahana görsel olarak etle aynı olmalıdır. Kıyma bir yumurta, tuz, karabiber ve kelimenin tam anlamıyla 2 yemek kaşığı "pişmiş" pirinç ekliyorum. Pirinci soğuk suyla dökün, kaynatın ve kapatın. Soğuyunca kıyma ekleyin ve iyice karıştırın.
Sonra, ortaya çıkan kıymadan ihtiyacım olan çörekler oluşturup ev yapımı ekmek kırıntılarında yuvarlıyorum. Yağlanmış bir forma koyup fırına gönderiyorum. Şimdi sos yapmaya başlayabilirsiniz.
Bunu yapmak için soğanları ve havuçları orta ateşte soğanlar şeffaf olana kadar soteleyin, üzerine birkaç yemek kaşığı salça ve 3 yemek kaşığı ekşi krema ekleyin.
Defne yaprağı, tuz ve baharatları mutlaka tüketin. Sıcak su ekliyorum, kaynatıyorum ve kapatıyorum.
Sosun hazırlanması yaklaşık 20 dakika sürer. Fırından lahana ruloları içeren fırın tepsisini çıkarıp et suyunu bir kaşıkla yavaşça fırın tepsisine döküyorum.
Sosta lahana dolmalarını 30 dakika daha fırına koyun.
Pişirdikten sonra, lahana rulolarının biraz bekletilmesi gerekir, sosun bir kısmını emecek ve çok yumuşak ve sulu olacaktır. Patates püresi veya pilav ile mükemmeldirler.
Ayrıca oku: Limon otumda dolgunun tadı asla acı olmaz. Önemli olan limonları düzgün bir şekilde "işlemektir".
İlginiz için teşekkürler ve kanala abone olun, ileride pek çok ilginç şey var! Beğenmeyi unutma 👍 ve tarifi arkadaşlarınla paylaş!
Sağlıklı olmak!