Aynı anda birkaç tarif.
Balıkları seviyoruz. Ve konserve balıkları çok seviyoruz. Ve şimdi onları evde pişiriyorum. Mağazadaki konserve yiyeceklerden çok daha ucuz, daha sağlıklı ve lezzetli!
Buradaki en zor kısım balığı hazırlamaktır. Temizlerim, kafaları, bağırsakları çıkarırım ve tüm yüzgeçleri keserim. Büyük balıkları uygun porsiyonlara böldüm.
Sonra balığı tuzluyorum. Yaklaşık 1/3 çay kaşığı tuz alıyorum. 500 ml'lik bir kavanoz için. Ama son zamanlarda tuzu ölçmedim, diğer yemeklerde olduğu gibi balığı tuzluyorum.
460 ml kavanozum var. Her birinin dibine bir defne yaprağı, siyah ve yenibahar bezelye (yaklaşık 3-4 adet) atabilirim.
Ve şimdi balığı yayıyorum. Burada bir törpülemem var. Çok lezzetli, sağlıklı ve ucuz balık. Ama nadiren satışa çıkarıyoruz, bu yüzden satın almayı başardığımda daha fazlasını alıp muhafaza ediyorum.
İlk kavanoza balıklara ek olarak taze sebzeler - soğan ve havuç ekledim. Ve 2 yemek kaşığı döktü. sebze yağı. İkinci kavanozda balığı katladım ve 2 yemek kaşığı ekledim. Su. 1.5-2 cm kapağa bırakmalıyım
Şimdi uskumru. Aynı şekilde defne yaprağı ve biber. Dahası - balık. Ve yağla doldurun. Ayrıca kavanozlardan birine soğan ve havuç ekledim.
Ringa. Kocam konserve ringa balığını çok sever. Burada defne yaprağı ve bibere ek olarak karanfil de ekliyorum - 1 adet. teneke üzerinde. Sonra dilimlenmiş ve tuzlanmış balık parçalarını yayıp yağın üzerine döküyorum.
Ve domates soslu balıkları seviyorum. Küçük balığı böyle pişiririm. Bugün capelin var.
Soğanı şeffaf olana kadar bitkisel yağda kızartıyorum, sonra şeritler halinde kesilmiş havuçları ekliyorum ve birkaç dakika sonra suyla seyreltilmiş domates suyunu veya salçayı dökün. Ve birkaç dakika daha koyuyorum.
Her zamanki gibi kavanozun dibinde defne yaprağı ve biber var. Sonra bir kat balık, bir kat pansuman, daha çok balık ve yine pansuman. Elbette balık da önceden temizlendi ve tuzlandı.
Ve saury. Parçalara ayırdım. İlk kutuya domates sosu ekledim. Ve ikincisi sadece balıkla doldurulmuş ve yağla kaplanmıştır.
Kavanozları kapaklarla kapatıyorum, iyice sıkıyorum ve otoklava koyuyorum.
Otoklavın içine su döküyorum ve biraz sitrik asit ekliyorum. Bir kapakla kapatıyorum ve sıcaklığı 110 dereceye getiriyorum, 20 dakika pişiriyorum.
Soğuduktan sonra kapağı çıkarıyorum ve... hazır konserve yiyecekleri deneyebilirsiniz. Böyle konserve yiyecekleri mutfak dolabında saklıyorum.
Aşağıdaki videoda konserve yiyecekleri nasıl hazırladığımı ve neler olduğunu gösterdim. Ve işte konserve balık çorbası tarifi. Bir göz atın - beğeneceksiniz: