Çok fazla simit tarifi var, çocukluktan simit pişirmeyi öneriyorum. Narin, kırılgan, tatlı pudra şekeri kaplı - çok lezzetli.
Domuz yağı üzerindeki bu tür simitler ekonomik bir seçenektir, ancak daha az başarılı değildir.
Bu tür simitlerin ana sırrı, tereyağı veya margarin değil, işlenmiş domuz yağı (domuz yağı) kullanılmasıdır. Simitleri bu kadar gevrek yapan bu malzemedir.
Simit hazırlamak çok basit, ancak inanılmaz derecede lezzetli oldukları ortaya çıkıyor.
Dolguyu kendi takdirinize göre alabilirsiniz, asıl mesele sıvı olmaması ve pişirme sırasında sızmamasıdır.
Ailenizi domuz yağı üzerinde böyle yumuşak simitlerle şımarttığınızdan emin olun.
Malzemeler:
Hamur
- un - 350-400 g
- domuz yağı (erimiş domuz yağı) - 200 g
- ekşi krema - 180 ml
dolgu
- konserve kiraz - 300 g
- pudra şekeri - 200 g
Adım adım tarif
1. Önce hamuru yoğurun.
200 gr saf domuz yağı bir kaseye oda sıcaklığında koyun ve 180 ml ekşi krema ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. Domuz yağı greaves içermemelidir ve herhangi bir yağ içeriğinden ekşi krema alabilir veya kefir ile değiştirebilirsiniz.
2. Bu karışıma 2-3 yaklaşımda yaklaşık 350-400 g un dökün. Hamuru önce kaşıkla sonra da ellerinizle yoğurun.
Hamur yumuşak ve esnek olmalıdır.
3. Hamuru streç filmle sarın ve en az 2 saat veya daha iyi bir gece boyunca buzdolabına koyun.
4. Hamur soğudu, yaklaşık 3 eşit parçaya bölün.
Hamurun her bir parçasını ince bir daire şeklinde yuvarlayın, üzerine biraz un serpin. Yuvarlanan hamur yaklaşık 2-3 mm kalınlığında olmalıdır.
5. Ortaya çıkan daireyi yaklaşık olarak eşit parçalara kesin, 12 parçaya böldüm.
6. Her üçgen hamurun kenarına konserve kirazları koyun.
Her üçgeni dikkatlice bir simit şeklinde katlayın. Bu yüzden tüm simitleri topluyoruz.
Suyundan iyice süzülmüş simit için konserve kiraz kullanıyorum.
Konserve kirazlar donmuş olanlarla değiştirilebilir, ancak önce çözülmeli ve süzülmelerine izin verilmelidir. Bu tür kirazlara biraz daha şeker dökülmesi tavsiye edilir.
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, kalın reçel veya fındık gibi diğer dolgular da kullanabilirsiniz.
7. Hazırlanan simitleri parşömen kaplı bir fırın tepsisine aktarın.
Önceden ısıtılmış bir fırına 180 dereceye koyduk. Yaklaşık 30 dakika pişirin.
8. Hâlâ sıcakken simitlerin bir kısmını bir kaseye aktarın ve üzerine pudra şekeri serpin.
Sonra bir sonraki simit grubunu koyun ve üzerine toz serpin. Öyleyse tüm simitleri serpin.
Pudra şekeri içinde kemiksiz simitleri bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın.
Vişneli simitlerin çok lezzetli ve yumuşak olduğu ortaya çıktı. Ekşi dolguyu, çatlakta biraz puf böreği gibi görünen hassas ve ufalanan bir hamurla mükemmel bir şekilde birleştirirler. Ve hepsine pudra şekeri serpilir. İnanılmaz derecede lezzetli çıkıyor.
Video tarifi
Tarif yemek sitemden alınmıştır. gotovimop.com