Balık çorbaları çok sağlıklı ve lezzetlidir. Hafif ve aynı zamanda doyurucu ve besleyicidirler. Diyet yapanlar tarafından bile yenebilirler.
Balık çorbaları için birçok tarif var, ancak bu özel tarifi denemenizi öneririm. Çok sayıda lezzetli balık, zengin, aromatik et suyu ve sebze içerir. Balık çorbasına da erişte koymayı seviyorum. Kırmızı ve beyaz balıkla çorba yapıyorum ama ikisini de kullanabilirsiniz.
Bu çorba basit ve nispeten hızlı bir şekilde hazırlanır. Ailede kimse böyle bir çorbayı reddetmez ve sık sık bir ekleme talep ederler.
Bu balık çorbasını yapın, günlük menünüzü çeşitlendirmenin en iyi yolu budur.
Malzemeler:
- su - 3 l
- kırmızı balık - 300 g
- hake - 500 g
- patates - 300 g
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- erişte - 80 g
- limon - 1/2 adet.
- taze dereotu - demet
- tuz - 1/2 yemek kaşığı. l.
- defne yaprağı - 1 adet.
- öğütülmüş karabiber - tatmak
Adım adım tarif
1. 4 litre hacimli bir tavaya, pullardan ve bağırsaklardan soyulmuş yarım kilogram berlam balığı ve 300 gr kırmızı balık koyun.
Kırmızı balık parçalarını çözdüm ama bütün balığı da kullanabilirsiniz. Bir tencereye yaklaşık 3 litre su dökün.
Her şeyi ateşe veriyoruz.
2. Su kaynadığında ortaya çıkan köpüğü çıkarın. Balıkları 15 dakika pişirin.
3. Balık pişirirken kalan malzemeleri hazırlayın.
300 gr soyulmuş patatesleri küçük parçalar halinde kesin.
1 soğanı küpler halinde kesin.
1 havucu küçük küpler halinde kesin.
4. Doğranmış soğanı bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Altın olana kadar geç. Soğan hafifçe yaldızlıdır, hazırlanan havuçları ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin. Sebzeler hazır, ocaktan alın.
5. Balık zaten pişmiş. Et suyundan çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
Bir tencereye doğranmış patatesleri koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
6. 10 dakika geçti, 80 gr küçük durum buğday eriştesi ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
7. Balıklar biraz soğudu, kemiklerini ve yüzgeçlerini çıkarın. Balık etini daha küçük parçalara ayırıyoruz.
Küçük bir demet maydanoz ezin.
Yarım limonun suyunu sıkın.
8. Hazırlanan balık filetosunu tekrar çorbaya koyun. Kızarmış sebzeleri ekleyin.
9. Defne yaprağını ve tuzu yaklaşık yarım yemek kaşığı tuzla koyun. Karabiber ile biber. Her şeyi karıştırıyoruz.
Çorba kaynayınca kıyılmış dereotu ekleyin. Yarım limonun suyunu süzgeçten geçirerek dökün. Her şeyi karıştırıyoruz. Çorba kaynadığı anda ocaktan alın.
Çorba servise hazır.
Erişteli balık çorbası çok lezzetli, aromatik ve doyurucu çıktı. Hazırlık yeterince kolay ve hızlıdır. Bütün aile bu çorbaya bayılacak.
Video tarifi
Tarif yemek sitemden alınmıştır. gotovimop.com