İnanılmaz derecede güzel ve lezzetli Sunny Blizzard pastası kesinlikle misafirlerinizi şaşırtacak. İhale, hafif, orta derecede tatlı ve hatta onu hazırlamak zor değil. Bu pastada, hafif bir ekşilikle çok hassas bir mus lor kreması ve kayısı püresi kombinasyonu bulacaksınız.
"Sunny Blizzard" pastasını hazırlamak çok basit. Acemi bir aşçı bile halledebilir. Ve masanın üzerinde inanılmaz derecede parlak görünüyor!
Böyle inanılmaz bir pasta, hiç şüphesiz her durum için şenlikli masayı süsleyecektir.
Sade, lezzetli ve güzel bir pasta tarifi arıyorsanız, buldunuz demektir! Böyle bir köpüklü kek yaptığınızdan ve herkesi şaşırttığınızdan emin olun!
Malzemeler:
Bisküvi
- yumurta - 2 adet.
- un - 50 gr
- şeker - 40 g
- tuz - bir tutam
Krem
- konserve kayısı - 1 kutu (850 g)
- krem -% 33 - 300 ml
- süzme peynir - 300 g
- şeker - 180 g
- krema (ekşi krema) - 70 ml
- jelatin - 30 g
- vanilya şekeri - 10 g
Adım adım tarif
1. İlk önce bir bisküvi yapalım.
2 yumurtayı beyaza ve yumurta sarısına bölün. Yumurta kapları kesinlikle kuru ve temiz olmalıdır.
2. Beyazları yenmeye başlayın. Bir çimdik tuz ekle. Protein biraz çırpılır, yavaş yavaş 40 yemek kaşığı eklenir. l. Sahara. Beyazları güçlü, sabit bir köpük elde edene kadar çırpın.
Kaseyi çevirirken çırpılmış yumurta akı dökülmemelidir.
3. Sarıları çırpılmış beyazlara tek tek ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi çırpın.
4. Bu kütleye 2-3 yaklaşımda un ekleyin. Unu bir elekten geçirdiğinizden emin olun. 50 gr una ihtiyacınız olacak. Hamuru bir spatula ile hafifçe ve kısaca karıştırın, kaseyi çevirin.
Bitmiş hamur havadar kalmalıdır. Hamurun doyduğu hava nedeniyle fırında yükselecektir.
5. Bitmiş hamuru, tabanı parşömen kağıdı ile kaplı bir kalıba aktarın. Kalıbın duvarlarını yağlamaya gerek yoktur. Hamuru tüm forma eşit olarak dağıtın. Kalıbımın çapı 21 cm.
6. Her şeyi önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyarız. Bisküviyi yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz.
7. Pişmiş bisküviyi soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarın. Bir tepe oluşmuşsa, üst kabuğu çıkarırız, o zaman kesilmesi de tavsiye edilir.
8. Bisküvinin kenarından yaklaşık bir cm daire şeklinde keserek bisküvinin çapını küçültün. Bu yapılmazsa, pastanın yanında bir bisküvi görünecektir.
Hazırlanan bisküviyi pişirildiği boyutta koyun. Kenarlara asetat film koyuyoruz.
9. Hazırlanan bisküvi, konserve kayısılardan bolca şurup içine batırılır.
10. Krema hazırlanıyor.
30 gr jelatini bir kaseye dökün. Anında jelatin kullanıyorum. Ve 180 ml konserve kayısı şurubu dökün. Her şeyi karıştırın ve jelatini şişmeye bırakın.
11. Konserve kayısıları doğrayıcıya koyun. Yarım 850 gr konserve kayısı konservesi kullanıyorum.
Pürüzsüz olana kadar her şeyi öğütün.
Pişmiş püreyi bir kaseye dökün.
12. Şimdi öğütücüye% 5 yağ içeriğine sahip 300 g süzme peynir koyun. Bu tarifte herhangi bir yağ içerikli süzme peynir kullanabilirsiniz. Lor içine 100 g şeker dökün ve yaklaşık 70 ml krema veya ekşi krema dökün. Pürüzsüz olana kadar her şeyi öğütün.
13. Yağ içeriği en az% 30 olan 300 ml kremi ayrı bir temiz ve kuru kaseye dökün. Krem soğuk olmalı. Onları mikserin düşük hızında yenmeye başladık. Krema biraz çırpılır, yavaş yavaş 80 gr şeker ve 1 gr vanilin eklenir. Vanilin vanilya şekeri ile değiştirilebilir, 10 g'a ihtiyacınız var.
Krema koyulaşıp hacmi arttığında, çırpmayı bırakıyoruz.
14. Çırpılmış kremaya doğranmış süzme peynir ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.
15. Jelatin zaten şişmiş. Mikrodalgada 10-15 saniye ısıtın ve karıştırın. Sonra tekrar mikrodalgaya 10-15 saniye koyun ve tekrar karıştırın. Bu yüzden 3-4 kez tekrarlıyoruz. Jelatin yaklaşık 50 dereceye kadar ısınmalıdır.
16. Hazırlanan jelatinin yarısını kayısı püresine dökün ve iyice karıştırın.
17. Diğer yarısını çırpılmış krema ve süzme peynirin içine dökün. Bir karıştırıcı ile sürekli karıştırarak, yavaş yavaş jelatini dökün.
18. Kremalı lor kremini hazırlanan bisküvinin üzerine dökün ve şekil olarak dağıtın.
Hazırlanan kayısı püresini nazikçe tereyağının üzerine dökün. Her seferinde bir kaşıkla dökülmesi veya en dibine tereyağlı kremaya batırılmış bir kaşık üzerine dökülmesi tavsiye edilir. Püreyi bir yükseklikten dökerseniz, beyaz tabakada bir delik oluşur.
19. Hiçbir şey donmamışken, bir çatalla kekin üzerine rastgele bir desen çizin. Pastayı en az 3-4 saat ve tercihen gece boyunca dondurmak için buzdolabına koyun.
20. Pasta dondu, kalıptan çıkarıyoruz. Pastayı bir tabakta yeniden düzenleyip asetat filmini çıkarıyoruz.
Pasta hazır, servis edebilirsiniz.
Kayısı püreli lor keki güzel ve lezzetli çıktı. İnce bir yumuşak bisküvi tabakası, narin kremsi lor kreması ve hafif bir ekşi olan kayısı püresi kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır. Pişirdiğinizden emin olun, lezzetlidir.
Video tarifi
Tarif yemek sitemden alınmıştır. gotovimop.com