Bu çok güzel çikolata desenli bisküvi rulosunu yaparak herkesin ilgisini çekeceksiniz! Ajur deseni, herhangi bir şenlikli masaya layık bir rulo yapar.
Bu desenli rulo sadece güzel değil, aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli. Yumuşak, nemli bisküvi, en hassas lor dolgusu ile iyi gider.
Bu tarife göre bir bisküvi rulosu yapmak hiç de zor değil ve ürün seti çok uygun. Ve yeni başlayanlar bile bir bisküviyi böyle hafif bir desenle süsleyebilir.
Pasta yapmak için vaktiniz yoksa, o zaman her zaman desenli, böylesine güzel ve karmaşık olmayan bir bisküvi rulosu size yardımcı olacaktır. Tarifi not alın!
Malzemeler:
Bisküvi
- yumurta - 5 adet.
- un - 130 g
- şeker - 120 g
- vanilya şekeri - 10 g
- kakao - 2-3 çay kaşığı; l.
Emprenye şurubu
- su - 1/2 yemek kaşığı.
- şeker - 1/2 yemek kaşığı.
Krem
- tereyağı - 200 gr
- süzme peynir - 200 g
- pudra şekeri - 80 g
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı. l.
Adım adım tarif
1. 5 yumurtayı dikkatlice beyaza ve yumurta sarısına bölün. Beyazları bir kaseye ve sarıları temiz ve kuru bir bardağa dökün. Sarısı beyazların içine girmemelidir.
2. Beyazları düşük bir karıştırıcı hızında yenmeye başlayın. Köpük yavaş yavaş göründüğünde, küçük porsiyonlarda, kırbaçlamayı bırakmadan 120 g şeker dökün. Ayrıca buraya 10 gr vanilya şekeri ekliyoruz. Şeklini iyi koruyan yoğun ve kalın bir köpüğe kadar her şeyi çırpın, bu çok önemlidir.
3. Sarıları çırpılmış beyazlara birer birer ekleyin ve yaklaşık 2 dakika çırpın.
4. Üç yaklaşımda bu karışıma bir elekten elenmiş 130 g unu ekleyin. Hamurun havadarlığı kalırken, her şeyi bir spatula ile dikkatlice ve kısaca pürüzsüz olana kadar karıştırın.
5. Bitmiş hamurun yaklaşık 1 / 4'ünü ayrı bir kaseye aktarın. Hamurun bu kısmına 2-3 çay kaşığı dökün. l. kakao tozu. Pürüzsüz olana kadar her şeyi yavaşça karıştırın.
6. Bitmiş çikolata hamurunu bir mutfak torbasına koyun.
7. Beyaz hamuru parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun. Ondan bir dikdörtgen oluşturuyoruz. Alttaki fırın tepsimin boyutu 33 x 43 cm.
8. Çikolatalı hamurlu beyaz hamurun üzerine spiral daireler çizin. Kalan çikolata hamurunu beyaz hamurun çevresine dağıtın.
9. Bir kürdan ile çiçek yapmak için çizilen daireler boyunca kenarlardan merkeze doğru çekin. Kürdanı her defasında bir peçeteye siliyoruz, böylece çizim netleşecek ve lekelenmeyecek.
10. Hazırlanan bisküviyi önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyuyoruz. Yaklaşık 15-18 dakika pişiriyoruz.
11. Pişmiş bisküviyi fırından çıkarın ve hemen yayılmış bir parşömen kağıdına çevirin. Bisküvinin pişirildiği kağıdı çıkarın. Pandispanyayı kağıtla birlikte yuvarlayın. Bu yüzden tamamen soğuyana kadar bırakıyoruz.
12. Bisküvi soğurken şurubu emprenye için hazırlayın.
Bir tencereye 0,5 su bardağı şeker dökün ve 0,5 su bardağı su dökün. Her şeyi ateşe veriyoruz. Şurup kaynayınca 1 dakika kaynatın ve ocaktan alın.
13. Krema rulo için hazırlanıyor.
Kıyıcıya 200 g soğuk süzme peynir dökün ve pudra şekerinin yaklaşık yarısını dökün, toplamda 80 g'a ihtiyaç duyacaktır. Süzme peynir kuruysa 1 yemek kaşığı ekleyin. l. Ekşi krema.
14. Pürüzsüz olana kadar her şeyi öğütün. Ayrıca loru dalgıç bir karıştırıcıyla öğütebilirsiniz. Süzme peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz.
15. Kuru bir kaseye 200 gr yumuşatılmış tereyağı koyun ve kalan pudra şekerini ekleyin. Tereyağı beyaz olana kadar yaklaşık 2 dakika toz ile çırpın.
16. Çırpılmış tereyağına doğranmış süzme peynir ekleyin, soğuk olmalıdır. Her şeyi bir spatula veya kaşıkla karıştırın. Krem pul pullaşabileceğinden mikser ile karıştırmayın.
17. Bisküvi çoktan soğudu, tahta üzerinde açın ve parşömen kağıdını çıkarın.
Sünger keki içeriden şeker şurubu ile ıslatın.
18. Hazırlanan kremayı bisküvinin üzerine eşit bir tabaka halinde tüm yüzeyin üzerine koyun.
Yavaşça çok fazla sıkmayın, dolguyu sıkmamak için ruloyu bükeriz.
19. Daha güzel ve net bir çizim olması için rulonun üst kabuğunu bıçakla çıkarıyoruz ama bu yapılamıyor.
20. Ruloyu tekrar parşömen kağıdına sarın ve soğuması için buzdolabına koyun.
Bitmiş ruloyu porsiyonlara kesin ve servis yapın.
Lor dolgulu bisküvi rulosu çok lezzetli ve yumuşak çıktı. Üstteki güzel desen bu ruloya özel bir çekicilik katıyor. Ve uygun fiyatlı bir malzeme seti, herkesin mutfağında böyle bir rulo pişirmesine izin verecektir.
Pişirdiğinizden emin olun, ailenizi ve arkadaşlarınızı bu kadar lezzetli bir incelikle lütfen.
Video tarifi
Tarif yemek sitemden alınmıştır. gotovimop.com