Merhaba arkadaşlar! Bugün programda Snickers nugat ve karamelli pandispanya rulosu yer almaktadır. Çok yok mu soruyorsun? Bak ne kadar yakışıklı bir adam, kesmek bile yazık. Ama kesinlikle denemelisin.
Bir kat fındık karamel ve narin nugat kreması ile sünger rulo olarak hazırlanan Snickers kek. Pişirme işleminin sırasını daha iyi anlamak için - aşağıdaki video klibi izleyin.
👇 Çikolatalı Kek Snickers - Video Tarifi 👇
SPOR AYAKKABI EVDE KEK
NUGA İLE KREM
- Jelatini suyla dökün ve şişmeye bırakın.
- Bir tencereye şekeri dökün, su dökün ve bal ekleyin. (Bal, ters şurup veya glikoz şurubu yerine kullanılabilir.)
- Tencereyi ocağa koyun ve şurubu 135 ° C dereceye kadar pişirin (sert bir top üzerinde test edin).
- Şurubun sıcaklığı 130 ° C'ye ulaştığında, bir yumurtanın akını bir tutam tuzla yumuşayana kadar çırpmaya başlayın.
- Şurup hazır olduğunda, yavaşça çırpılmış yumurta beyazına dökün.
- Tüm şurup eklendiğinde, hızı orta seviyeye düşürün ve kitle çırpma teli etrafına sarılmaya başlayana kadar çırpın.
- Şişmiş jelatini mikrodalgada veya su banyosunda tamamen çözülene kadar eritin.
- Nugat oda sıcaklığına soğuduğunda mascarpone porsiyonlar halinde ekleyin ve düşük hızda karıştırın.
- Kitleler birbirine bağlandığında devrimler artırılabilir (5 resepsiyonda mascarpone verdim)
- Ardından soğuk yoğun krema ekleyin, hafifçe karıştırın ve çırpın.
- Ve krem en düşük hızda jelatini enjekte etmeye hazır olduğunda.
- Kremayı stabilize etmek için buzdolabına koyun.
- Hemen krema poşetine koyulabilir.
SOMUN KARAMEL SPOR AYAKKABI
- Ocakta kalın tabanlı bir tencereyi ısıtın ve yavaşça şekeri ekleyin.
- Şekerin ana kısmı eridiğinde yanmaması için hafifçe karıştırabilirsiniz.
- Aynı zamanda, yan taraftaki brülörde yoğun krema kaynatın.
- Şeker zengin bir karamel rengi elde ettiğinde, kremayı porsiyonlar halinde sürekli karıştırarak ekleyin.
Bunu çok dikkatli yapın, karışım kaynar!
- Bir tutam tuz ekleyebilir, karameli bir dakika kaynatıp ocağı kapatabilirsiniz.
- Karamel yaklaşık 60 ° C'ye soğuduğunda üzerine fındık yağı ekleyin.
Bisküvi için bir fırın tepsisi hazırlayın.
SPOR AYAKKABI KEK İÇİN ÇİKOLATALI SÜNGER
- Un, kakao tozu ve kabartma tozunu karıştırın.
- Hamura eklenmeden önce bu karışımın elenmesi gerekecektir.
- Yumurtaları yumuşayana kadar çırpın ve şeker ekleyin.
Fırını önceden 190 ° C dereceye ısıtın.
- Kuru malzemeleri 2-3 doz halinde ekleyin.
- Kütleyi kaldırmayı unutmayın, kakao her zaman dibe batar.
- En son bir çorba kaşığı nötr bitkisel yağ ekleyin.
- Hamuru parşömen üzerine eşit şekilde yayın.
Ballı kek yapmak için de aynı prensibi kullandım.. Rulo yapmak istemiyorsan, kek yap.
👇 KÖPEK KEK SPOR AYAKKABI - VİDEO TARİFİ
- Hamuru 10 dakika fırına gönderin.
- Bisküvi soğuduğunda parşömeni dikkatlice çıkarın.
- Bisküvi tamamen soğuduğunda üzerine karamel sürün.
- Kremayı buzdolabından çıkarın ve karamelin üzerine koyun.
- Ruloyu yuvarlayın ve dikiş altta olacak şekilde yerleştirin.
- Bir tahtaya taşıyın ve birkaç saat buzdolabında saklayın.
- Bundan sonra rulo çikolata sosu ile kaplanabilir.
Ruloyu çikolata sosu ile kaplamak gerekli değildir, zaten çok lezzetlidir.
Snickers Kek Tarifi:
Çikolatalı bisküvi:
75 gr buğday unu
15 gr kakao tozu
3 gr kabartma tozu
4 yumurta (200 g)
90 g şeker
10 gr kokusuz bitkisel yağ
Nuga kreması:
1 büyük protein (40 g)
60 g şeker
75 gr bal (glikoz şurubu veya pekmez)
300 gr mascarpone
120 g krema% 33-35
4 gr jelatin + 25 gr su
Fındıklı karamel:
80 gr şeker
150 gr ağır krema
100 fındık ezmesi
bisküvinin üzerine koyduğunuzda karamel çok koyulaşmışsa bir LITTLE sıcak krema ekleyin ve karıştırın.
Sır Gurme:
200 gr çikolata
40 gr kokusuz bitkisel yağ
55 gr yer fıstığı
Yukarıdan su vermezseniz, ancak bir fırça ile yağlarsanız, normun yarısı yeterlidir.
👉 Mandalina ile beze rulosu tarifi
👉 Cake Opera - zamansız bir klasik
👉 Efsanevi kuş sütlü sufle keki için basit bir tarif
Afiyet olsun ve Tanrı sizi korusun!