Hızlı ve kolay bir şekilde hazırlandığı için bu pasta favorilerinizden biri olabilir, ancak inanılmaz lezzetli olduğu ortaya çıkıyor!
Herkese merhaba! Adım Natalia ve sizi Tasty Simply Fast kanalımda ağırlamaktan mutluluk duyuyorum!
Bugün size sonuç ve lezzet dengesi ile sizi kesinlikle memnun edecek bir pasta pişirmenizi teklif etmek istiyorum.
Pasta, inanılmaz derecede lezzetli beyaz çikolatalı krema ile sandviçlenmiş yumuşak çikolatalı-kahve keklerinden oluşur.
Aşağıdaki videomda adım adım bir video tarifi izleyebilirsiniz.
Yemek yapalım
Tabanı krema için hazırlayın
Kullandığım tarifte Schogetten Beyaz beyaz çikolata porsiyonlanır.
- 200 gram beyaz çikolatayı öğütün
- Yağ içeriği% 30-35 olan 150 gram kremi sıcak bir duruma ısıtın.
Beyaz çikolatayı sıcak kremaya dökün. Çikolata tamamen krema ile kaplanacak şekilde dökün.
Çikolatanın erimesi için birkaç dakika bekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
Streç film ile örtüyoruz, filmde küçük delikler açıyoruz, böylece yoğuşma birikmiyor ve kütleyi buzdolabına koymuyor. Kütle iyi soğumalıdır.
Kek katmanları için emprenye hazırlayın
- 70 gram sert, tatlı kahve demleyin
60 gram kaynar suya 1 tam çay kaşığı ekliyorum. bir kaşık hazır kahve ve 1 tam çay kaşığı. bir kaşık dolusu şeker.
Kahveyi soğumaya bırakıyoruz.
İsteğe bağlı olarak 1 yemek kaşığı emprenyeye eklenebilir. bir kaşık konyak veya brendi
Hadi çikolatalı-kahveli kek yapalım
- 6 gram veya 2 tam çay kaşığı eritin. 150 gram veya ml ılık sütte yemek kaşığı hazır kahve
Bir kaseye eleyin
- 130 gram buğday unu
- 20 gram şekersiz kakao
- 90 gram şeker
- Bir tutam tuz
- 6 gram veya 1 saat kaşık karbonat
Tüm malzemelerin bir araya gelmesi için karıştırın.
- Sütlü kahveye dökün
- 60 gram bitkisel yağ
- 2 yumurta
Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- 12 gram veya 1 yemek kaşığı ekleyin. % 9 sirke kaşığı
Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Hamuru bir kaseye dökün. Bitmiş pastayı kaseden çıkarmayı kolaylaştırmak için altını parşömen kağıdıyla kapatıyorum.
Kase 1/3 oranında hamurla dolu olmamalıdır.
Kasemin hacmi 2 litre, yüksekliği 10 cm.
Fırını mikrodalgada kaldırıyoruz.
Maksimum güçte pişiriyorum, 800 watt - 7 dakikam var.
Pişirme süresi, kasenizin boyutuna ve malzemesine bağlı olarak 5 ila 8 dakika arasında olabilir.
Hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol ederiz, çubuk kuru çıkarsa kek hazırdır.
Pastayı fazla kurutmak gerekli değildir, aksi takdirde kuru olacaktır.
Pastayı parşömen kağıdı, bir tel ızgara ile örtün, ters çevirin ve kaseden çıkarın.
Pastayı tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Daha hızlı soğumasına ihtiyacınız varsa, soğuk bir yere koyabilirsiniz.
Soğutulmuş kekin pişirilmesi sırasında oluşan "kapağı" kesin.
Daha sonra kırıntılara öğütüp bitmiş pastayı kırıntılarla süsleyeceğiz.
Pastayı 3 kek halinde kesin.
Kekleri emprenye ile doyurun. Tüm emprenyeyi kullanıyoruz.
Kremayı hazırlayalım
- Soğutulmuş çikolata-kremsi kütleyi 400 gram krem peynire ekleyin
- 20 gram vanilya şekeri ekleyin. Vanilya şekeri tadına eklenebilir
Pürüzsüz ve havadar olana kadar her şeyi bir mikser ile çırpın.
Krem peynir yerine yumuşak, hamur kıvamında lor kullanabilirsiniz. Bu tür süzme peynir, kefirden kolayca ve basitçe yapılabilir. Süzme peynir nasıl pişirilir, kanalımda bir videom var.
Kremi görsel olarak 3 parçaya böleriz, eğer kremi bir tartı üzerinde tartarsanız, o zaman
- ilk katmanda 240 gram krema aldı
- ikinci kat için 180 gram krema
- üçüncü katmanda ve 350 gram krema tesviye
Hadi bir pasta yapalım
- İlk pastayı bir tabağa koyun ve krema ile kapatın.
- İkinci kekle örtün. Pastayı hafifçe aşağı bastırın
- Pastayı krema ile örtün
- Üçüncü kekle örtün. Pastayı hafifçe aşağı bastırın
- Pastayı krema ile örtün
- Pastanın yan tarafına krema sürün ve hizalayın
Pastayı dilediğiniz gibi dekore edebilirsiniz.
Bir karıştırıcıda önceden kesilmiş "kapağı" kırıntılara öğütüyorum ve keki kırıntılarla serpin.
Kremayı stabilize etmek için pastayı 2-3 saat buzdolabına koyuyoruz.
Güzel, uzun boylu ve en önemlisi lezzetli bir çikolatalı kek bu kadar hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
Pişirmenizi tavsiye ederim!
Malzemeler kek çapı için tasarlanmış 18 cm, 10 cm yüksekliğinde, 1300 gram ağırlığında.
Üstü olmayan 1 yemek kaşığı - 20 gram şeker, üst - 25 gram.
Üstü olmayan 1 yemek kaşığı - 20 gram buğday unu, üst - 25 gram.
Hamur
2 yumurta
150 gram (ml) süt
6 gram (2 tam çay kaşığı. kaşık) hazır kahve
60 gram (6 yemek kaşığı. kaşık) bitkisel yağ
130 gram (6,5 yemek kaşığı. üstü olmayan kaşık) buğday unu
20 gram (2 yemek kaşığı. Üstü olmayan kaşıklar) kakao
90 gram (4,5 yemek kaşığı. üstü olmayan yemek kaşığı) şeker
6 gram (1 çay kaşığı. kaşık) soda
Bir tutam tuz
12 gram (1 yemek kaşığı. kaşık)% 9 sirke
Krem
200 gram beyaz çikolata
150 gram krema,% 30-35 yağ
400 gram krem peynir veya yumuşak, macunsu lor
20 gram (4 çay kaşığı. kaşık) vanilya şekeri
Emprenye
60 gram (ml) su
3 gram (1 tam çay kaşığı. kaşık) hazır kahve
8 gram (1 tam çay kaşığı. Kaşık) şeker
20 gram konyak veya brendi
✅ Alkol isteğe bağlıdır, eklemenize gerek yoktur