Farklı çaplardaki kalıplar için bileşenlerin yeniden hesaplanması.
Herkese merhaba! Adım Natalia ve sizi Tasty Simply Fast kanalımda ağırlamaktan mutluluk duyuyorum!
Bugün size, daha küçük çaplı yuvarlak şekildeki bileşenlerin miktarını daha büyük olana ve bunun tersine nasıl basit ve hızlı bir şekilde yeniden hesaplayacağınızı anlatmak istiyorum.
Örneğin, 18 cm'lik bir kek kalıbı için malzeme miktarını belirtiyorum ve 24 cm çapında bir kek pişirmek istiyorsunuz.
Bunu yapmak için katsayıyı hesaplamanız gerekir, aşağıdaki gibi hesaplanır.
Tarifi yeniden hesaplamak istediğiniz şeklin yarıçapının karesi, bileşenlerini bildiğiniz şeklin yarıçapının karesine bölünmelidir.
Örneğin şuna benziyor.
Şeklinizin çapına göre yarıçapı 24 santimetre 12 cm'ye eşittir.
R1 24 = 12 cm
Şeklinizin yarıçapının karesi 144 cm2.
R1 = 12 * 12 = 144 cm2
Şeklimin yarıçapı çaptır 18 santimetre 9 cm'ye eşittir.
R2 18 = 9 cm
Şeklimin yarıçapının karesi 81 cm2.
R2 = 9 * 9 * = 81 cm2
Katsayıyı hesaplıyoruz, şeklinizin yarıçapının karesini benim şeklimin yarıçapının karesine bölün.
K = R1 / R2
K = 144 / 81 = 1,78
Katsayı 1,78'dir - bu, 24 cm çapında bir kek pişirmek için tarifteki tüm bileşenlerin miktarını 1,78 ile çarpmanız gerektiği anlamına gelir.
Örneğin:
18 cm çapında bir kalıp için 120 gram şekere ihtiyacınız varsa, 24 cm çapında bir kalıp için 120 * 1.78 = 214 gram şekere ihtiyacınız olacaktır.
Tarifte yer alan malzemeler 18 cm çapında bir kalıp için belirtilmişse, 20 cm çapında bir kalıp için tüm bileşenlerin miktarı 1.23 ile çarpılmalıdır.
Ø 18 - Ø 20 - K 1.23
Ø 18 - Ø 21 - K 1,36
Ø 18 - Ø 22 - K 1,49
Ø 18 - Ø 23 - K 1.63
Ø 18 - Ø 24 - K 1,78
Ø 18 - Ø 25 - K 1,93
Ø 18 - Ø 26 - C 2.09
Ø 18 - Ø 27 - K 2,25
Ø 18 - Ø 28 - K 2.42
Ø 18 - Ø 29 - C 2.60
Ø 18 - Ø 30 - K 2.78