Pasta lezzetli, yumuşak, çikolata-çikolatadır. Siz ve sevdikleriniz pastayı seveceksiniz!
Herkese merhaba! Benim adım Natalia ve sizi Tasty Simply Fast kanalımda ağırlamaktan mutluluk duyuyorum!
Bugün sizi unsuz çikolatalı kek yapmaya davet etmek istiyorum.
Pastayı hazırlamak yeterince hızlı ve kolaydır.
Adım adım video tarifi aşağıdaki videomda görüntülenebilir.
Yemek yapalım
7 yumurtayı beyazlara ve sarılara bölün.
Daha sonra hamur yeterince hızlı hazırlanır, bu nedenle 180 dereceye kadar ısıtmak için fırını açmayı unutmayın.
Proteinlere bir tutam tuz ekleyin ve düşük bir karıştırıcı hızında çırpmaya başlayın.
Proteinler köpük haline getirildiğinde 50 gram veya 2.5 yemek kaşığı ekleyin. üst şekersiz yemek kaşığı.
Düşük bir karıştırıcı hızında çırpmaya devam ediyoruz.
Şeker çözüldüğünde, mikserin hızını kademeli olarak maksimuma çıkarın ve beyazları mikserin maksimum hızında kararlı zirvelere kadar çırpın.
Sarılara bir tutam tuz ekleyin ve çırpmaya başlayın.
50 gram veya 2.5 yemek kaşığı ekleyin. üst şekersiz yemek kaşığı.
Karıştırıcının maksimum hızında çırpın, şeker tamamen çözülmelidir.
Yumurta kütlesi parlaklaşacak ve hacmi yaklaşık iki katına çıkacaktır.
40 gram veya 2 tam yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı patates nişastası.
Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Bu tarifte mısır nişastasını patates nişastasının yerine kullanabilirsiniz.
85 gram veya 8,5 yemek kaşığı dökün. yemek kaşığı bitkisel yağ.
Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Çırpılmış proteinlerin bir kısmını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Eleme, 40 gram veya 4 yemek kaşığı ekleyin. üstte kakao olmayan kaşıklar.
4 gram veya 1 çay kaşığı ekleyin. hamur için bir kaşık kabartma tozu.
Pürüzsüz olana kadar dairesel hareketlerle yavaşça karıştırın.
Daha sonra hamuru yavaş yavaş çırpılmış yumurta akı ile birleştireceğiz.
Biraz protein ekleyin ve pürüzsüz olana kadar dairesel hareketlerle yavaşça karıştırın.
İlk başta hamur yoğundur ve proteinin ilk kısmının karıştırılması zordur.
Biraz daha protein ekleyin ve nazikçe karıştırın.
O kadar çok dövülmüş protein ekleriz ki kütle çok sıvı veya çok kalın olmaz.
Karışımı kalan proteinlere dökün.
Yavaşça dairesel hareketlerle ve aynı zamanda pürüzsüz olana kadar hızla karıştırın.
Proteinlerin çökmemesi için uzun süre karıştırmaya gerek yoktur.
Parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisinde pişiriyorum. Pişirme sırasında hamurun dağılmasını önlemek için kenarlar yaptım.
Hamuru bir fırın tepsisine aktarıyoruz ve tüm yüzey üzerinde eşit şekilde düzleştiriyoruz. Pastamın boyutu 36 x 28 cm.
Fırını önceden 180 derece ısıtılmış fırında 14-16 dakika kaldırıyoruz, hamurum 15 dakika pişirildi.
Pastanın hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol ediyoruz, deliyoruz, kuru çıkarsa, ıslak hamur kalıntısı olmadan kek hazır.
Pastayı parşömen kağıdıyla örtün ve ters çevirin.
Pastanın pişirildiği parşömen kağıdını çıkarın.
Derhal kenarları kesin. Kesilen parçaları çıkarırsak, bize faydası olmaz.
Pastayı parçalara ayırın
- 17 x 17 cm ölçülerinde 2 kek yapıyorum
- Ve 17 x 8,5 cm boyutlarında 2 kek
Bitmiş kekleri oda sıcaklığına soğutun.
Kekler, kelimenin tam anlamıyla 10-15 dakikada çok hızlı soğur.
Kremayı hazırlayalım
Kullandığım tarifte Schogetten Bitter çikolata porsiyonlanmış.
Mikrodalga fırında veya su banyosunda 100 gram bitter çikolatayı% 50 kakao içeriği ile eritin.
Çikolatayı yumuşayana kadar karıştırın ve bir kenara koyun.
Bu tarifte 300 gram krem peynir, krem peynir yerine yumuşak macunsu lor kullanılabilir.
Yumuşak hamurlu yoğurt peyniri nasıl yapılır aşağıdaki videomda görülebilir
40 gram veya 4 yemek kaşığı ekleyin. elenmiş kakao olmayan kaşıklar.
Bu tarifte 100 gram kalın doğal yoğurt, yoğurt kalın ekşi krema ile değiştirilebilir.
Ve 200 gram yoğunlaştırılmış süt
Pürüzsüz olana kadar karıştırın, dövmeye gerek yok.
100 gram eritilmiş çikolata ekleyin.
Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
İlk pastayı bir tabağa koyun.
Çıkarılabilir bir kalıp ve bir asetat film takın.
Kremi görsel olarak 2 parçaya bölün ve pastayı 1/2 parça krema ile kaplayın.
İkinci kekle örtün. İkinci pastam 2 yarımdan oluşuyor.
Kalan kremayı pastanın üzerine koyun.
Üçüncü kek tabakası ile kaplayın, kek tabakasını hafifçe aşağı bastırın.
Kremayı hazırlayalım
Yağ içeriği% 30-35 olan 120 gram krema.
Kakao içeriği% 50 olan 100 gram doğranmış bitter çikolatayı dökün.
Bu tarifte bulunan krema, süt ve tereyağı ile değiştirilebilir.
Mikrodalga fırında veya su banyosunda her şeyi birlikte ısıtın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Krema hazır, pastayı krema ile örtün.
Pastayı streç filmle kapatıp buzdolabına koyarak 3-4 saat stabilize ediyoruz, dilerseniz akşamları pastayı pişirip gece buzdolabına koyabilirsiniz.
Bitmiş pastayı formdan ve filmden çıkarıyoruz.
Pastayı dilediğiniz gibi dekore edebilirsiniz.
Pastanın kenarları krema ile düzeltilebilir ve istenirse doğranmış kırıntılar ve çikolata serpilebilir.
Sadece kenarlarını kestim ve pastayı parçalara ayırdım.
Kek çok lezzetli, yumuşak, zengin bir çikolata tadı var.
Pişirmenizi tavsiye ederim! Ev yapımı pastam gerçekten hoşuna gitti.
Her durum için harika bir pasta!
Malzemeler kek için tasarlandı boyut 17 x 17 cm, yükseklik 7 cm, ağırlık 1400 gram.
Üstü olmayan 1 yemek kaşığı - 20 gram şeker, üst - 25 gram.
Çikolatalı bisküvi
350 gram (6-7 adet) Yumurta
100 gram (5 yemek kaşığı. üstü olmayan yemek kaşığı) şeker
85 gram (8,5 yemek kaşığı. kaşık) bitkisel yağ
40 gram (2 yemek kaşığı. kaşık) patates veya mısır nişastası
40 gram (4 yemek kaşığı. Üstü olmayan kaşıklar) kakao
4 gram (1 çay kaşığı) kaşık) hamur için kabartma tozu
Bir tutam tuz
Çikolata kreması
300 gram krem peynir veya tahıl içermeyen yumuşak, macunsu lor
100 gram kalın doğal yoğurt veya ekşi krema
200 gram (6,5 yemek kaşığı. kaşık) yoğunlaştırılmış süt
40 gram (4 yemek kaşığı. Üstü olmayan kaşıklar) kakao
% 50 kakao içerikli 100 gram çikolata
Sır
% 50 kakao içerikli 100 gram çikolata
120 gram krema,% 30-35 yağ
veya
% 50 kakao içerikli 100 gram çikolata
40 gram (4 yemek kaşığı. kaşık) süt
60 gram tereyağı